Como configurar um estilo francês Tabela

Vive la France, le pique-nique, et le banquete!

A tabela é pré-definido para um jantar francês, com tantos como utensílios, pratos e copos como o menu requer. No clássico serviço francês, a comida é trazido para a mesa, assim você pode ter um prato de serviço ou no carregador, encimado por um prato e um prato de salada. Ou pratos podem chegar com o prato principal e o carregador removido nessa altura. A placa de salada podem ser colocados à direita e a placa de pão para a esquerda; sem um prato de pão, você está livre para colocar os rolos do jantar na toalha da mesa.

Naturalmente, em todos, mas as configurações mais extremas de piquenique, a tabela será coberto com uma pano de linho fino. Guardanapos são simplesmente dobradas e colocadas ao lado ou sobre a pilha de placas. Óculos são alinhados da esquerda para direita: Balões grandes de água, uma taça de vinho tinto, tulipa vinho branco e taça de champanhe ou de vidro licor.

utensílios são dispostos na ordem em que são utilizados, ultraperiféricas primeiro: à esquerda, um garfo de salada e garfo de jantar - dentes para baixo é a la française, Tines se é um anglaise l`- para a direita, a colher de sopa - a face para cima ou cara para baixo - com a faca jantar mais próximo à placa. As opções incluem um garfo de ostra ao lado da faca ou pinças caracol ao lado do garfo. A colher de sobremesa vai acima da placa com o apontamento tigela à esquerda e abaixo dela a faca de queijo com a lâmina apontando para a direita. Uma faca de manteiga está no prato de pão, se houver.

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Uma tabela francês é colocado para fora em seu estilo particular, porque Louis XIV de mesas de Versalhes definir o padrão para um jantar civilizado no século 18, e os ocidentais nunca bastante superado a elegância de elite de Versailles pompa e praticidade. serviço Francês hoje significa que os garçons trazem opções de pratos para cada curso à sua mesa, servindo-lhe de um carrinho de formal e, por vezes, preparar ou cozinhar alimentos à mesa. No dia Louis`, os pratos foram colocados sobre a mesa em um padrão específico, e diners eles mesmos ajudaram a tudo o que poderia chegar sem mover as travessas para servir. Isto exigiu orquestração cuidadosa, por isso cada restaurante teria uma variada selecção, mesmo que nem todos os comensais amostrados todos os pratos.

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jantar fora, dehors manjedoura, pode ser tão formal ou informal como você gosta. Espalhe um lençol de linho sobre uma mesa de piquenique sob uma árvore frondosa e configurá-lo com um variedade incompatíveis de pratos de porcelana fina. Alinhar um conjunto heterogéneo de vinho e água copos em cada ajuste de lugar e colocar vidro refrigerado - não de plástico - garrafas de água e vinho ao alcance dos hóspedes. Coloque seus lotes ímpares de utensílios de prata real na sua ordem correta, por qualquer cursos que você vai servir - e servir a comida buffet de estilo, mas para baixo do centro da mesa. Divida pratos em bandejas bastante servindo assim cada área da tabela tem acesso a todos os presentes. Um casal de crianças acessíveis com carrinhos de rolamento serão excitados para limpar pratos e roda em torno de um bandeja de sobremesa, contanto que você suborná-los com a primeira escolha dos brownies ou choux a la creme.