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Descrição restaurante do piso Gerenciador de tarefas

O funcionamento adequado e eficiente de um restaurante de sucesso envolve mais do que apenas os clientes entrando pela porta e gastar dinheiro. Os funcionários devem receber treinamento cuidadoso e trabalhar diligentemente para satisfazer os clientes e Valores de vendas iguais. contagens de inventário deve coincidir com relatórios de uso, gavetas de dinheiro deve equilibrar e alguém deve supervisionar toda a operação, a fim de manter a eficiência e produtividade. Esse alguém é o gerente do restaurante.

Tabela no restaurante


gerentes chão do restaurante, às vezes conhecidos como gerentes de turno, gerentes assistentes ou gerentes de front-end, deve treinar e desenvolver funcionários orientados ao cliente de serviço produtivo e, empregados programação para atender às necessidades de produtividade baseadas em horários e projetou vendas, projeto do melhor serviço ao cliente em toda a o restaurante, operar o restaurante de forma eficiente para que nenhum item inventariados são desperdiçados na produção ou serviço e manter contagens precisas de inventários e armazenam numerário. Em suma, o gerente deve funcionar como o macaco-de-toda-obra, com uma mão em todos os aspectos da operação do restaurante.

gerente restaurante


Apesar de alto volume ou de alta classe restaurantes podem exigir um grau de dois ou quatro anos no negócio, gestão ou campos educacionais relacionados, a maioria dos gerentes de assoalho potenciais precisam única prova da gestão anterior ou experiência de supervisão. descrição do trabalho de HospitalityCrossing para os gestores de chão sugere “um mínimo de dois anos de experiência em gestão.” Outros pré-requisitos podem incluir serviço ao cliente habilidades demonstráveis, a experiência de manipulação de dinheiro e capacidade organizacional eficiente.

chefs ocupados na cozinha


Treinamento, desenvolvimento, programação e gestão do pessoal do restaurante são deveres que os gerentes andar são comumente responsável. gestores do solo devem garantir que funcionários do restaurante são adequadamente treinados para suas posições e ter uma compreensão completa dos deveres associados com seus trabalhos. Os funcionários também devem receber treinamento em curso sobre novas políticas e procedimentos em que estejam. Nos casos em que os gestores andar são responsáveis ​​pela preparação horários, eles devem equilibrar o custo de mão de obra (quanto você tem que pagar as pessoas que você está programando) contra as vendas projetadas para o período que eles estão cobrindo eo gerente deve garantir que os funcionários o suficiente para fornecer, pronto atendimento para agradar a clientes e ainda fazer lucro fora das vendas do período. gerentes de piso também deve gerenciar os funcionários presentes dentro do restaurante em todos os momentos, garantindo que cada cliente recebe recebidos e tratados com o melhor serviço, comida e experiência possível.

funcionários do restaurante


gerentes de chão deve ter a compreensão de que servir o cliente vem em primeiro lugar em todos os momentos, e enfatizar que a crença aos seus empregados. Gerenciando os funcionários do restaurante para garantir que os clientes recebem seu serviço e comida pronta e tratamento de reclamações dos clientes e pedidos são todos os deveres que o gerente deve executar.

A empregada de mesa oferece comida para os clientes

De acordo com um Kimpton Hotels Lista no Hcareers.com, o gerente deve “manter estoques adequados, garantir a conformidade com os procedimentos de controle de caixa adequados e de contabilidade relacionada completa e relatórios administrativos, conforme necessário.” O gerente é responsável por supervisionar a administração financeira do loja em serviço. Garantir que os funcionários seguem políticas e não o uso excessivo de produtos inventariados, garantindo contagens de inventário precisos, supervisionar e garantir transações precisos no registro e manter registros precisos de dinheiro na mão são as chaves para garantir que a empresa continua a ser financeiramente rentável.

Bill e dinheiro na tabela do restaurante
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