Como avaliar um gerente de restaurante

Avaliar o funcionamento restaurante enquanto finge que o gerente é invisível. Considere quão eficientemente outros funcionários trabalham sob a supervisão e direção do gerente, em vez do quanto o trabalho do gerente faz sozinho. pontos de avaliação positiva de adjudicação de um gerente que supervisiona os funcionários que estão trabalhando de forma eficiente, se opõem a um gerente que está simplesmente fazendo todo o trabalho por conta própria.

Observe como o gerente interage com outros empregados do restaurante. Os gestores devem estar dando direção e tem um ar de autoridade. No entanto, eles também devem se comunicar com outros funcionários de uma forma respeitosa e promover um senso de trabalho em equipe e camaradagem entre os seus subordinados.

Rever a estratégia de marketing implementada durante o período de tempo desde a última revisão do gerente. Avalie se de publicidade e marketing despesas trouxe um aumento de receita para avaliar o sucesso do trabalho de marketing do gerente.

Participar na experiência de restaurante do início ao fim como um cliente, se você não fazê-lo regularmente. Use esta oportunidade para avaliar a velocidade e qualidade de serviço, qualidade dos alimentos, a disponibilidade de opções de menu e selecção de bebidas. Ao participar no processo como um cliente, você será capaz de ver como os esforços do gerente traduzir em operações do restaurante.

Olhar sobre as folhas de lucros e perdas para o restaurante para garantir que o gerente está trabalhando para oferecer pratos de qualidade e serviço, enquanto ainda colhendo um lucro para o restaurante. Os proprietários do restaurante deve estar confiante de que o negócio está sendo bem gerido tanto financeiramente e operacionalmente durante uma avaliação gerente.