Como limpar restaurante exaustores
fornos do restaurante e fritadeiras deve ter exaustores com ventiladores instalados sobre eles, para remover a poeira ou os vapores do equipamento. Ao longo do tempo, os capuzes irá acumular uma espessa camada de partículas de gordura e pó. Esta camada não só é feio, é um bom lugar para bactérias e fungos a crescer em sua cozinha. Use as regras básicas de segurança para remover completamente esta camada, e limpar seu restaurante exaustores.
Coisas que você precisa
- dropcloths
- Escada
- Luvas de borracha
- vácuo de loja
- Balde
- esfregões verdes
- desengraxante comercial
- panos de cozinha
Desligue o exaustor ligado ao exaustor. panos de limpeza são facilmente sugado para dentro mecanismos de ventilador, de modo evitar isso mantendo o ventilador desligado durante a limpeza do capô. Aguardar até que a capa está completamente fresco antes de prosseguir.
Mova o equipamento abaixo do capô, se possível. Se o equipamento não é móvel, cobrir com lonas de plástico ou sacos de lixo de plástico para impedir que a sujeira caia em superfícies de cozinha.
Coloque a escada de forma segura abaixo do capô a ser limpa. Certifique-se de que você será capaz de subir com segurança a escada para alcançar-se no capuz, sem inclinar-se indevida ou torção.
Subir a escada e usar a loja de vácuo para remover o máximo de pó solto quanto possível. A maior parte da poeira provavelmente serão fixas à camada de massa lubrificante, mas é possível remover as partículas soltas com o vácuo.
Retire os filtros da capa e colocá-las na pia. Encher a pia com uma mistura de água e desengordurante. Permitir que os filtros de molho enquanto você limpa o capô.
Misturar uma solução de desengordurante comercial e água, de acordo com a sua embalagem desengordurante. Use as almofadas desengordurante e esfregar para limpar a camada de gordura a partir da capa, dentro e fora. Pode ser mais fácil para absorver uma parte da capa na desengordurante por um minuto, em seguida, utilize o teclado para esfregar e remover a graxa cozido em. Este não será um processo rápido se você não tiver feito isso em um tempo, então você pode querer negociar com um colega de trabalho após 10 minutos de esfregar.
Alterar a solução desengraxante e almofadas esfrega regularmente quando eles se engasgou com graxa. Dependendo da última vez que este trabalho está feito, você pode precisar alterar esses itens muitas vezes.
Limpar para baixo e limpar a superfície da tampa, para dentro e para fora, quando a camada de gordura foi removida. Use um pano e água cristalina. Qualquer desengordurante deixado na superfície pode formar em uma fumos irritante quando o equipamento é ligado novamente, para se certificar todo o resíduo foi removido antes de retomar a utilização do equipamento.
Pulverize os filtros para certificar-se de toda a poeira e gordura foram removidos de suas entranhas. Levante os filtros em cima da extremidade do dissipador de modo que toda a água pode escorrer para fora. Quando os filtros são completamente seco, substitui-los para as ranhuras de capuz.
dicas & avisos
- Após esta limpeza inicial, repita este trabalho pelo menos uma vez por mês para manter o sistema de capuz e uma exaustão limpa.
- Algumas pessoas são sensíveis aos fumos desengordurante. Tenha cuidado ao usar esses produtos químicos se você nunca experimentou seus efeitos.
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