Deveres e responsabilidades de um empregado de mesa
trabalhadores de serviços de alimentação realizar um trabalho importante que está sempre em demanda. Garçons em restaurantes têm a responsabilidade de servir os clientes # 039- precisa durante o tempo que eles estão no restaurante. Um garçom # 039-s salário é tipicamente composto por uma pequena taxa horária de remuneração e gratificação ao cliente, por isso é financeiramente vantajosa para um garçom para saber como servir adequadamente os clientes.
Em alguns restaurantes, um host ou hostess cumprimenta clientes e leva-los para suas mesas. Outros restaurantes, no entanto, exigem o garçom para saudar e os hóspedes do assento antes de servi-los.
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Com a chegada de um grupo de clientes, o garçom deve oferecer bebidas e aperitivos. O garçom deve ter conhecimento sobre os vários refrigerantes, vinhos e bebidas espirituosas as ofertas de estabelecimento, bem como os aperitivos no menu. O garçom coloca as ordens e entrega as bebidas e aperitivos para os clientes.
Um dos garçom # 039-s principais atribuições está a tomar e entregar as ordens de alimentos. O garçom deve ser capaz de discutir as especialidades diárias, bem como o restaurante # 039-s menu regular itens. Um garçom deve ser extremamente familiarizado com todo o menu, incluindo quais entradas com acompanhamentos.
Após a refeição foi entregue, o garçom presta atenção às necessidades da mesa, bebidas encher re-, levando pratos afastado sujas e oferecendo guardanapos ou outras amenidades as ofertas estabelecimento.
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O garçom totaliza a verificação de hóspedes e leva-lo para o cliente. Ele também aceita pagamento quando não é feito por uma caixa e deve estar ciente das formas de pagamento aceites. Garçons geralmente receber uma ponta de 18 por cento a 20 por cento do total de verificação. Seja qual for a ponta pode ser, o garçom deve aceitá-lo graciosamente.
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