Deveres do Banquete Staff

banquete equipe são esperados para configurar a sala de banquetes com mesas, cadeiras, toalhas de mesa, talheres, peças centrais, e outros itens relacionados com o hóspede, como etiquetas ou presentes conhecidos. banquete equipe também preparam a comida com antecedência, cortar legumes, preparando bandejas de aperitivos, chapeamento de saladas e sobremesas. Qualquer coisa que pode ser feito com antecedência antes dos convidados chegarem serão incluídos no trabalho de preparação.

Banquete espera a equipe pode ser responsável por servir bebidas e aperitivos antes de cabeça convidados a suas mesas. Estes funcionários podem ser chamados de bartenders. Outros funcionários podem verificar casacos e chapéus. Dependendo de como o regime de assentos foram finalizados, eles também podem ajudar os hóspedes a escolta ou ajudá-los a encontrar suas mesas. Cabe à equipe de esperar para manter o evento avançar. Eles devem estar cientes da agenda enquanto servia os clientes e mantê-los felizes.

Banquete espera equipe irá esperar convidados em um método previamente combinado, mesa por mesa. Os hóspedes geralmente têm bilhetes que indicam quais refeição eles estão escolhendo. A equipe de garçons irá coordenar as refeições apropriadas com a cozinha para que a tabela inteira pode ser servido ao mesmo tempo. Por exemplo, uma tabela pode ter três peixes, três carne e três entradas de frango. Cabe à equipe de esperar para entregar a comida correta para o cliente apropriado. Muitas vezes existem vários servidores por tabela, com alguém de café servindo, chá, bebidas e água, enquanto outro servidor está entregando alimentos e condimentos. Também pode haver um servidor específico designado para pegar copos e pratos usados ​​e sujos e trazê-los de volta para a cozinha para ser lavado.

eventos Banquetes normalmente incluem comer, beber e discursos. Após a refeição foi servido, a equipe de esperar limpar as mesas de forma contínua. Muitas vezes, durante parte do discurso do evento, a espera equipe será na parte de trás colocar comida fora, lavando pratos e geralmente colocando a cozinha de volta para um estado limpo. Depois que os convidados sair, o banquete equipe irá remover as peças centrais e roupa, quebrar as mesas e cadeiras, e colocá-los em armazenamento. Isso permitirá que a próxima tripulação banquete para iniciar o processo novamente com base nas necessidades do próximo cliente.