Descrição Bakery Job Manager

Embora os gerentes de padaria preparar assados, eles são os principais responsáveis ​​pelo desempenho global do departamento de padaria. Além de gerenciar a produção diária e exibição de produtos de padaria, gerentes de padaria foco na redução de custos, contratação e treinamento de novos funcionários, o monitoramento da qualidade e consistência do produto, controle de inventário e gerenciamento de orçamento da padaria. gerentes Baker muitas vezes trabalham em lojas ou supermercados de grande porte e, portanto, deve informar números de vendas do seu departamento, projetos de trabalho e os níveis de produtividade para a alta gerência. Outras funções gerente padaria incluem entrega de serviço ao cliente, o processamento de faturas, coordenação de ordens com fornecedores externos e abastecer as prateleiras e caixas com produtos.

Os candidatos que se aplicam a posições de gerente padeiro deve ter um diploma do ensino médio e treinamento em uma pequena loja ou supermercado padaria. Bakers também começam suas carreiras, tornando-se um aprendiz em uma padaria artesanal. Além disso, os alunos podem obter um certificado em panificação profissional em um colégio da comunidade ou escola técnica (consulte Recursos).

É importante que os gerentes de padaria são detalhista e ter boas habilidades de comunicação oral, já que muitas vezes trabalham em equipes e com os clientes. Os gestores devem ser qualificados em bens de cozimento, congelamento e decoração, bem como exibi-los em casos atraentes e outros recipientes que estão à vista do público. Como gerente, padeiros precisam de uma liderança forte e habilidades de tomada de decisão para supervisionar os funcionários e tomar decisões de negócios em relação a recursos humanos e controle de custos. habilidades de matemática e compreensão de leitura básicos são úteis para controle de estoque, cálculo do lucro e revisão de vendas.

De acordo com um relatório de maio de 2010, publicado pela Indeed.com, o salário médio de um gerente de padaria nos Estados Unidos foi de US $ 41.000 por ano. O Bureau of Labor Statistics (BLS) “Occupational Outlook Handbook, 2010-11 Edition” afirma que os salários para os profissionais de processamento de alimentos, incluindo padeiros, diferem com base na experiência, nível de escolaridade e localização. Em maio de 2008, o BLS informa que o salário médio para os padeiros foi de US $ 23.290.

A previsão trabalho é favorável para os profissionais que trabalham na indústria de processamento de alimentos. O BLS prevê que os trabalhos de processamento de alimentos vai aumentar 4% entre 2008 e 2018 devido à necessidade de substituir os trabalhadores que saem da força de trabalho. Os empregadores também vai precisar de contratar mais trabalhadores para produzir mais alimentos para uma população crescente. No entanto, tarefas anteriormente manuais que foram automatizados por máquinas de processamento de alimentos em fábricas e centros de distribuição vai desacelerar o crescimento do emprego. No entanto, o BLS espera que as melhores oportunidades de trabalho será para os profissionais que são altamente qualificados e capazes de preparar artesanal, produtos alimentares especiais.