Prep Cozinhe Definição

Embora os direitos específicos variam de restaurante para restaurante, cozinheiros preparação tipicamente descascar legumes / corte, medida / ingredientes pesar, cortar carne / carve, monitorar a temperatura do forno / fogão, utensílios de cozinha limpo e panelas / frigideiras, tirar lixo / reciclagem, preparar cozinhar estação para o próximo cozinheiro da preparação e cozinha limpa. Em geral, as funções de cozinheiros de preparação são de rotina e repetitivo que muitas vezes exigem atenção aos detalhes, no entanto, considerando a maioria das tarefas são realizadas com objetos quentes ou afiados.

cozinheiros de preparação deve ser capaz de ouvir críticas construtivas a partir de um número de funcionários da cozinha (não apenas a cabeça cozinhar ou chef), bem como ajustar seu trabalho por causa disso. Cozinhas podem ser ocupados, lugares estressantes, de modo que este também deve ser feito sob pressão. As queixas vão surgir, como sempre fazem quando fazer comida para as outras pessoas. Um cozinheiro da preparação deve estar preparado para lidar com reclamações de clientes e cozinheiros cabeça / chefs. Todo mundo comete erros, mas porque cozinheiros de preparação são geralmente na parte inferior da escada da cozinha, eles são susceptíveis de fazer mais do que outros. cozinheiros Prep que aceitam isso e aprender com seus erros vai avançar suas carreiras de cozinha mais rapidamente do que aqueles que não o fazem.

cozinheiros de preparação deve ser detalhista, ouvintes atentos e ser capaz de seguir com pouca supervisão. Também, porque a cozinha é composta por uma equipe de chefs e cozinheiros, um cozinheiro da preparação deve estar disposto a trabalhar como um membro dessa equipe.

Depois de ganhar experiência e aperfeiçoar habilidades de preparação de alimentos básicos, cozinheiros preparação pode avançar para posições de linha cozinheiro ou outras posições cozinheiro (mais uma vez, isso depende do tamanho do restaurante). Muitas pessoas tomam os empregos de cozinha como soluções a tempo parcial para problemas-financeira, portanto, cozinhar posições são geralmente disponíveis, tornando o avanço em uma posição recentemente abriu uma oportunidade regular.

Porque cozinheiros de preparação estão preenchendo uma posição de nível de entrada, eles fazem um salário mais baixo do que outros cozinheiros: cerca de US $ 8 a US $ 10 por hora. Tenha em mente que nem todo mundo continua a ser um cozinheiro da preparação por anos e anos. É um trampolim para uma posição mais lucrativa na cozinha.