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Descrição do trabalho para um Hotel Steward

Quer se trate de uma jarra quebrada de molho de tomate ou uma máquina de lavar louça encravado, um mordomo hotel precisa responder imediatamente para resolver a questão. Stewards são jogadores importantes e gestores na equipe executando um hotel. Eles ajudam a manter os impecável cozinha e armário abastecido, trabalhando longas horas para garantir os hóspedes e as necessidades dos colegas de trabalho sejam atendidas.



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Taking Stock



  • Como um mordomo hotel, você precisa estar em boa condição física para suportar longas horas de corrida em torno de uma cozinha quente e úmido. Você precisa ser organizado para saber quando você está ficando sem estoque e qualquer ordem ou alertar o seu supervisor da escassez. Chefs, servidores e gestores dependem stewards hotéis para a copa e cozinha totalmente abastecido e limpo. Um bom administrador também inspeciona a obra e as áreas de trabalho de seus subordinados para assegurar padrões de limpeza são cumpridos. Se eles estão abaixo do padrão, você precisa puxar o trabalhador de lado e explicar como fazer o trabalho corretamente.

A seu serviço



  • mordomos do hotel são postas à prova durante banquetes e conferências do hotel, quando eles são responsáveis ​​por garantir talheres é salas de banquetes polished- tem o equipamento necessário, mesas e cadeiras de e que o quarto está bem abastecido com pratos limpos e abundantes, tigelas e copos. Você também pode oferecer ajuda limitada para a equipe de espera por fazer café e preparar sal, pimenta e açúcar shakers. Suas responsabilidades também se estendem a comida preparada para serviço de quarto, ajudando a garantir que as ordens são preenchidos rapidamente, corretamente e com precisão. Como você ganhar experiência você pode avançar para diferentes níveis de administração e mais responsabilidade.

Alto-Nível de jantar



  • De um steward utilitário você pode avançar para se tornar um administrador assistente, onde você agendar e acompanhar as atividades de trabalho dos administradores de baixo nível. Neste papel, você será responsável pela manutenção de um ambiente de trabalho seguro, como manter um “piso molhado” sinal sobre uma área recém-esfregado. Você pode aumentar ainda mais a tornar-se um executivo ou mordomo-mor, um trabalho que carrega a responsabilidade de abrir e fechar as áreas de cozinha e despensa. Neste papel, você também vai contratar e terminar a equipe e realizar avaliações de desempenho.

Verifique, por favor

  • Supervisores de trabalhadores de serviços de alimentação não precisa de muita educação formal. Cerca de metade da linha de frente supervisores de serviços de alimentação tinha um diploma do ensino médio ou equivalente a partir de 2013, de acordo com O * Net OnLine. Outros 32 por cento não terminar o ensino médio. O salário médio em 2013 foi de US $ 14,09 por hora. Alguns administradores são elegíveis para participar de hotéis e trabalhistas restaurante sindicatos, de acordo com UnionFacts.com, embora isso possa não ser aplicável à medida que subir a escada para a gestão. Stewards pode buscar a certificação através da Associação Internacional de Executivos de Food Service. Certificação torna-lo mais atraente para os empregadores e assegura-lhes que você entenda os padrões da indústria, tais como como usar state-of-the-art equipamentos de cozinha.

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