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Descrição Chef Gestor de Job

gerentes Chef pode trabalhar em uma variedade de configurações: restaurantes, instituições como hospitais e escolas e salas de catering. O gerente chefe pode ser responsável por não apenas o aspecto de alimentos da cozinha, mas os funcionários gestão, orçamento, compra e implementação de novo menu e idéias operacionais para manter o negócio eficiente e rentável. De acordo com o Bureau EUA of Labor Statistics (BLS), posições chef irá permanecer estável entre 2008 até 2018.

Configuração do trabalho



  • trabalho do gerente chefe pode variar dependendo da configuração do trabalho. Por exemplo, se a posição é em uma faculdade, o gerente chefe pode precisar de experiência prévia em uma escola ou ambiente corporativo. A maioria dos gerentes de chef tem experiência restaurante, mas essas habilidades podem não ser transferíveis para outros ambientes de trabalho.

Responsabilidades do trabalho

  • tarefas gerente chefe típico incluem a supervisão da preparação de alimentos, gestão de pessoal da linha e máquinas de lavar louça, estoque e compras, criação de menus e preços, comida e funcionários orçamento, pessoal de programação e segurança na cozinha e manutenção limpeza.

qualificações



  • Qualificações e os requisitos para um gerente chefe podem incluir a experiência anterior cozinha como um chef ou linha cozinheiro, gestão de pessoal da cozinha e orçamento e compras. O trabalho pode exigir um grau de culinária ou diploma de associado e certificação em procedimentos de segurança.

Competências Essenciais



  • gerentes Chef pode precisar de possuir qualificações intangíveis, como habilidades de liderança, habilidades culinárias excepcionais e criativas, capacidade de trabalhar em um ambiente de alta pressão, capacidade de multi-tarefa e acelerar uma linha de cozinha, capacidade de equilibrar o orçamento e poupar nos custos macios tais como programação e desperdício de produto.

Salário

  • Os salários dos gestores de chef pode variar dependendo da localização e ambiente. o orçamento da empresa para a posição, assim como faixas de remuneração de investigação a cargo deve ser considerada ao fazer essa determinação. De acordo com o BLS, o salário médio cozinheiro chefe em 2009 foi de US $ 44.240.

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