Vantagens e Desvantagens de um Sous Chef de carreira
Na ausência do chefe de cozinha, o chef sous gerencia as operações de cozinha de um hotel, restaurante, casino, navio de cruzeiro ou outro estabelecimento de jantar. Em vez de elaborar e cozinhando cozinha dos clientes, as responsabilidades do chef sous incluir direitos mais gerenciais e administrativos. A sous chef podem, eventualmente, ganhar uma promoção para chef executivo.