Código de Ética para Chefs

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Códigos de ética para chefs chamar membros a obedecer a regulamentos que promovam a saúde e segurança públicas. A Fundação Americana de Culinária, por exemplo, espera chefs para
fornecer refeições nutritivas e verdade prática ingredients- fresco em publicidade e aderir aos padrões de saúde e segurança. O código se estende a questões de emprego, bem-as éticas chefe trata os funcionários com honestidade e justiça, e não submetê-los ao assédio de qualquer espécie.

Chefs deve sempre realizar-se profissionalmente de uma forma que traz honra - não descrédito - com a sua profissão. O código de ética para o ramo de Atlanta da Fundação Americana de Culinária espelha código de honra estrito de West Point, afirmando simplesmente que os membros ". Não .will mentir, enganar ou roubar, nem tolerar aqueles que o fazem." código da organização pai convida chefs para apoiar uns aos outros em seus esforços para aumentar os seus conhecimentos e melhorar suas ofertas.

Honestidade, integridade e negociação justa deve caracterizar negociação de um chef com seus patronos. Isto aplica-se não só a considerações sérias, como acomodar alergias alimentares, mas também para a preparação de refeições para os gostos dos clientes. Os Estados Unidos Chefs pessoais Association, cujos membros trabalham principalmente para os indivíduos e pequenos grupos, exige que os membros a respeitar seus patronos propriedade e informações confidenciais. Chefs também deve estar preparado para divulgar qualquer informação de um cliente pode solicitar sobre a preparação de qualquer refeição, e chefs pessoais também devem fornecer orientações claras para o armazenamento e aquecimento de todas as refeições que eles preparados.

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Por causa da responsabilidade de tratar de forma justa e honesta com os clientes e outros, um chef ética fica a par dos desenvolvimentos na preparação e serviços de alimentos arena. Chefs deve continuamente aprender sobre novos métodos de preparação e ferramentas, bem como novos usos para ingredientes. Eles devem honestamente representar seus treinamentos, certificações e outras qualificações, e nunca passar o trabalho de outro como sua própria.

associação de cada chefs profissionais tem procedimentos em vigor para lidar com violações de ética. O procedimento do ACF, por exemplo, descreve sanções que vão desde a censura de revogação de certificação para violações do código, dependendo de sua gravidade. Nenhuma lei exige chefs de aderir ou ser certificada por uma organização profissional, mas aqueles que não estão em desvantagem competitiva quando procuram emprego. Os restaurantes, instituições e particulares que contratam chefs olhar para as certificações e associações precisamente, porque indicam um compromisso com a profissão ea adesão a elevados padrões de conduta ética.