Quanto deve Servidores Ponta para fora para Bartenders?

Alguns restaurantes têm políticas que determinam quanto os servidores devem dar os bartenders. A quantidade ponta de saída é normalmente uma parte das vendas de bebidas alcoólicas. Segundo o site do restaurante Insider, é "geralmente aceitável" a ponta para fora 10 por cento das vendas de álcool para o barman. No entanto, o intervalo pode variar de 8 por cento a 15 por cento ou superior. Outros restaurantes deixar o montante ponta-out ao critério dos servidores e vários fatores podem desempenhar um papel na decisão de um servidor. Por exemplo, em muitos restaurantes, os servidores precisam barmen fazer bebidas, mas os barmen também contam com os servidores para executar a sua comida da cozinha. Nestes casos, os trabalhadores estão trocando serviços e um servidor pode ajustar seu percentual ponta-out em conformidade. Se ela pede um monte de bebidas, mas não entregar muita comida que ela deve derrubar os barmen na extremidade superior do intervalo de ponta-out.

práticas de tombamento variam em diferentes tipos de estabelecimentos, de modo que este também desempenha um papel em percentagens ponta-out, de acordo com um artigo no site do negócio de restaurante. Em caso de dúvida, considerar o quanto outros servidores estão derrubando para fora em seu restaurante e em restaurantes semelhantes na sua área. Tenha em mente que derrubar os bartenders também pode motivá-los a fornecer-lhe um serviço mais rápido, o que pode significar melhores dicas.