Ignorar os alimentos secos acessível do mercado, e fazer o seu próprio em um desidratador de alimentos ou forno. Para aqueles em climas úmidos onde a secagem ao sol é impossível, estas são as únicas opções. Cada um tem suas vantagens e desvantagens. Selecione o método para melhor atender seu estilo de vida.
Secagem de alimentos com um desidratador de alimentos elétrica requer a compra de um aparelho separado, que deve ser armazenado quando não estiver em uso. Tenha em mente que desidratador de alimentos elétrica também terá de ser colocado em um balcão à prova de calor durante todo o tempo de secagem. Se você pretende desidratar alimentos com freqüência, um desidratador pode ser um investimento sábio. Examinar a capacidade do aparelho de encontrar um para coincidir com a quantidade de alimentos que normalmente seco de cada vez.
Dehydrators manter alimentos em bandejas especialmente construídos em uma câmara aquecida com um ventilador. O desidratador mantém uma temperatura entre 140 e 150 graus Fahrenheit, enquanto o ventilador absorve a humidade do alimento. Uma vez que estes aparelhos manter a temperatura interna automaticamente, há pouca necessidade de atenção constante, mas o aparelho nunca deve ser deixado sem alguém por perto. desidratador de alimentos tomar muito do trabalho de adivinhação de alimentos de secagem quando comparado com um forno.
A fim de secar alimentos, 140 graus Fahrenheit é recomendado, mas alguns fornos a gás não pode manter esta temperatura. Em tais casos, secar o alimento no forno com a luz-piloto sobre. Os fornos convencionais não têm o fluxo de ar de desidratador de alimentos. Para remover a umidade do alimento, deixe a porta do forno entreaberta com um ventilador soprando para o forno. Durante o tempo de secagem, gire as prateleiras as bandejas de secagem estão no e mexa a comida a cada hora para garantir a comida seca uniformemente.
O tempo de secagem depende do tipo de alimentos e espessura. Geralmente, secagem em estufa vai demorar mais do que um desidratador de alimentos. Legumes e ervas será quebradiço quando seco. Frutas será couro e carnes será escurecido e formar pontas afiadas quando quebrado. alimentos Overdrying é melhor do que underdrying porque os alimentos underdried são mais propensos a estragar no armazenamento.
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