Crepe Criador Pans Vs. griddles

Uma panela de base fogão de topo de crepe é cerca de 8 polegadas de diâmetro, tem um fundo plano revestidos com um revestimento antiaderente, um identificador de prova de calor e um baixo rebordo para evitar derrames durante o cozimento. É feito de um metal leve, como alumínio ou aço inoxidável, para torná-lo fácil de manusear. modelos elétricos possuem uma unidade de aquecimento alimentado por um cabo destacável, uma área de cozinha simples ou dupla antiaderente, e uma tampa baixa que elimina a necessidade de virar os crepes meio durante o processo de cozimento. A panela do fogão-alto é pré-aquecido em cima do fogão, enquanto o modelo elétrico é pré-aquecido de acordo com as instruções do fabricante.

A chapa oferece uma área de cozimento maior do que um pan crepe padrão, com modelos retangulares medindo até 18 polegadas de comprimento e 9 polegadas de largura. círculo menor ou modelos quadrado medida de 9 a 12 polegadas, e todos têm superfícies planas e jantes muito baixos, como alimentos preparados com eles cozinhar muito rapidamente e, geralmente, não criam derrames. modelos pequenos fogão-top caber sobre um único queimador, enquanto os tamanhos maiores caber mais dois queimadores. grelhadores eléctricos apresentam um elemento de aquecimento alimentado por um cabo destacável. Diferentes tipos de metais são utilizados para a fabricação de fogão de topo grelhadores, de alumínio e de aço inoxidável com revestimento antiaderente para ferro fundido. grelhadores eléctricos são construídas a partir de alumínio ou de aço, também revestida com um revestimento anti-aderente.

Enquanto uma chapa rectangular não funciona exatamente como um pan crepe, você ainda pode usar uma chapa em uma pitada, desde que você lembre-se de manter a manteiga derretida e massa se espalhe demasiado uma vez que atingiu a superfície de cozinha quente. A este respeito, o pan crepe produz aproximadamente os mesmos resultados de cada vez, mantendo a massa contida em uma forma redonda em uma panela bem untada. Se você fazer crepes em uma frigideira, você vai precisar de uma espátula para transformá-los no meio do processo de cozimento, assim como você faz em uma panela crepe, se você não tem experiência suficiente para lançá-lo como um profissional. Menores fogão-top griddles são mais pesados ​​por design, para mantê-los de se movimentar durante o cozimento, por isso eles são uma escolha menos do que desejável para fazer crepes. Você pode, no entanto, fazer crepes em qualquer tipo de frigideira pequena, enquanto ele tem um acabamento antiaderente.

Crepe massa é uma mistura simples de farinha, a manteiga derretida, ovos e leite. Os ingredientes são melhor misturados utilizando um misturador ou batedeira de arame padrão ou submergível, uma vez que devem ser completamente livre de grumos. Coloque a panela crepe fogão-top em fogo médio-alto apenas o tempo suficiente para derreter cerca de 1 colher de chá. de manteiga e gire a panela de modo que reveste toda a parte inferior. Pour cerca de 1/4 de copo da massa rapidamente na frigideira e novamente incliná-lo de modo que as camadas da massa de todo o fundo do recipiente e roda-se os lados. Coloque a panela de volta no fogão e assistir até o topo do crepe começa a secar. Vire-o com uma espátula ou com o método de aleta e cozinhe do outro lado por apenas um minuto ou dois. Todo o processo não deve demorar mais do que três a quatro minutos por crepe. Se você estiver usando uma máquina de crepe elétrica, simplesmente despeje a massa para a área de cozinhar, e siga as instruções do fabricante para determinar o tempo de cozimento.