Como Temporada uma frigideira de ferro fundido com revestimento cerâmico
Temperando uma frigideira de ferro fundido que tenha sido revestido com cerâmica é semelhante ao tempero qualquer frigideira de ferro fundido, embora superfície lisa da panela requer tempero adicional que pode normalmente ser feito em um ou dois passos. Depois de temperado, frigideiras de ferro fundido com um revestimento cerâmico pode ser utilizado para uma variedade de fins, incluindo sautéing frigideira e sem o uso de óleo de cozinha excesso.
Coisas que você precisa
- A folha de alumínio
- Óleo vegetal
- toalhas de papel limpo
- luvas de forno ou toalha de cozinha pesada
Colocar uma fina camada de folha de alumínio na parte inferior da estufa para capturar qualquer óleo que pode escorrer para fora da frigideira durante o processo de secagem.
Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit.
Derramar uma pequena quantidade de óleo vegetal para o centro da frigideira. Com uma toalha de papel limpa, limpar o óleo em todo o fundo e os lados da frigideira. Não permita que o excesso de óleo para permanecer no pan apenas criar uma camada fina.
Coloque a frigideira no forno de bruços. Aqueça a frigideira por 40 minutos sem abrir a porta do forno.
Desligue o calor e virar a panela sobre isso, é voltada para cima. Permitir que a panela a arrefecer no forno até que é a temperatura ambiente. Isso leva cerca de uma hora na maioria dos casos, embora panelas mais espessas podem levar mais tempo para esfriar completamente.
Repetir o processo quatro vezes, re-oleamento a panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal de cada vez. Se necessário, o processo de secagem pode ser feita ao longo de vários dias.
dicas avisos
- Em vez de óleo vegetal, você também pode temporada sua frigideira com gordura dura, como Crisco ou equivalente orgânica.
- Tenha cuidado quando você verificar a frigideira para re-temporada, pois pode ser extremamente quente. Usar luvas de forno ou usar uma toalha de cozinha pesada para remover a frigideira.
- Evitar colocar líquidos frios em uma panela de ferro fundido quente revestidos com cerâmica, uma vez que podem rachar do revestimento.
- Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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