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Como fumar com carvão vegetal

Cozinhar sobre o carvão vegetal cria um sabor característico no alimento acabado. Adicionando lascas de madeira churrasqueira aromáticos acrescenta um outro perfil de sabor para o que você cozinhar, ou seja, fumar. Não é difícil para fumar alimentos em seu grelhador a carvão. Ele só tem um pouco de tempo extra e paciência. A chave do sucesso é a monitoração cuidadosa da temperatura do carvão e certificando-se de ter um pronto fornecimento de lascas de madeira e carvão vegetal uma vez que fumar é um processo lento.

Coisas que você precisa

  • aparas de madeira de churrasco aromático
  • Cerveja, vinho, água ou suco
  • briquetes de carvão

  • Vídeo: [Tutorial] Acender Carvão no esqueiro para ocasiões de urgência

    Luva de forno

  • Vídeo: NAO PRECISA DE CARVAO PARA FUMA NARGUILÉ

    ferramentas de churrasco
  • pingadeira
  • Spray para cozinhar
  • termômetro Grill

  • Vídeo: NARGUILE COM CARVÃO DE CHURRASCO UMA DICA PRA VC NARGUILHEIRO

    Carne, frutos do mar, aves ou legumes


  • Pour as aparas de madeira em uma grande bacia ou balde. Cobri-los com cerveja, vinho, suco, ou água de modo que o líquido apenas cobre a madeira. Quanto mais tempo você mergulhar os chips, quanto mais tempo vou fumar na grelha. Dê-lhes minimamente 30 minutos durante os quais você pode preparar o carvão. Algumas ideias para opções de chips de madeira incluem o uso de madeira de maçã com aves e suínos, cereja para o presunto e peixe, pecan para costeletas ou aves e algaroba para a carne bovina.



  • Coloque cerca de 30 a 40 briquetes de carvão no lado direito da grelha a carvão. Mergulhe-os com fluido de isqueiro e esperar cinco minutos. Coloque em uma luva de forno, seguida de incineração cuidadosamente a carvão sobre as bordas usando partidas longas ou um churrasco mais leve.



  • Deixe o carvão queimar até que ele começa a ficar branco. Enquanto você espera, coloque a panela de gotejamento no lado esquerdo da grade e despeje um pouco de água nela. Isso ajuda a manter o alimento úmido enquanto você fuma e também torna a limpeza mais fácil.



  • Use pinças de churrasco para separar o carvão vegetal no lado direito da grelha. Certifique-se que está tocando e uniformemente colocado para fora. Drenar suas lascas de madeira completamente deixá-los sentar-se por mais alguns minutos para que eles não apagar as brasas.

  • Colocar sobre um copo de aparas de madeira directamente sobre o carvão vegetal. Tome o rack de cozimento e bata-a com spray de óleo de cozinha. Coloque-o no lugar por cima das brasas. Verifique a temperatura da grelha. Cerca de 225 graus Fahrenheit é um bom nível para fumar mais alimentos.

  • Coloque o alimento escolhido na grelha de cozimento acima da chapa. Coloque a tampa na grelha deixando as aberturas abertas cerca de 1/3 do caminho. Siga as instruções de cozimento para sua receita, transformando a comida regularmente para o aromatizante de fumo penetra completamente.

dicas avisos

  • Marinar ou esfregar seu alimento escolhido anterior para fumar por outra camada de sabor.
  • Use um termômetro de carne para verificar o seu alimento para um nível seguro de cozimento. Fumar tem lugar a temperaturas mais baixas e requer mais tempo de cozimento.
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