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Como ajustar Fumante Vents

fumantes exteriores estão equipados com aberturas ajustáveis ​​sobre os lados, bem como uma chaminé de ventilação ou no topo para controlar o fumo e calor durante os tempos de cozedura mais longos necessários para carnes de churrasco. Tender puxado carne de porco e carne de bovino peito devem ser cozidos a uma temperatura constante durante horas para conseguir a textura eo sabor suculento apreciados pelos conhecedores de churrasco. Ajustar as aberturas fumante ajuda a manter a temperatura desejada com a ajuda de um termômetro de cozinha, se seu fumante não tem um medidor de temperatura integrado.

Coisas que você precisa

  • luvas quentes
  • termómetro de cozinha

  • Acender um fogo de carvão ou madeira ou inflamar o sistema de queima em um fumante gás como você normalmente iniciar o aparelho.



  • Insira a ponta do termómetro de cozinha para a câmara de fumante para medir o calor interno se o seu fumante não tem um termômetro embutido.



  • Cobrir sua mão com uma luva quente.



  • Rodar a guia sobre os controlos de ventilação lateral para abrir os furos mais ampla para aumentar a temperatura interna do fumador. Abra as aberturas em incrementos e ler o termômetro para medir o aumento da temperatura até atingir o nível necessário para sua receita. Ajustar as aberturas gradualmente para controlar flutuações de calor.

  • Vire a guia em cada abertura lateral para estreitar os buracos se você quiser diminuir a temperatura interna. Isto corta o fornecimento de oxigénio para o combustível, reduzindo o fogo e a temperatura como um resultado.

  • Gire a ventilação superior mais larga ou a cobertura chaminé para liberar fumaça mais rápido se você quiser mais levemente carnes com sabor. Para um sabor do fumo mais robusto, por sua vez a abertura superior ou chaminé de modo que a abertura é menor.

dicas & avisos

  • Muitas receitas de churrasco chamar para defumação de carnes a uma temperatura de 200 a 225 graus Fahrenheit.
  • A abertura das aberturas laterais para aumentar a temperatura também irá queimar combustível mais rápido, assim estoque um fornecimento de pedaços de madeira e carvão vegetal ou um cilindro de gás adicional por longos cigarros que utilizam o aparelho.
  • Evite abrir o fumante uma vez que você começar a cozinhar. Abrindo o aparelho faz com que o calor escape rapidamente, o que aumenta o tempo de cozimento para o seu churrasco e requer ajustes de ventilação adicionais para restaurar a temperatura desejada.
  • Vento forte soprando diretamente em um fumador pode afetar sua capacidade de controlar a temperatura. Sempre que possível, tente posicionar o exterior fumante onde é blindados em pelo menos um dos lados.
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