Tipos de bactérias na cozinha

Salmonella é uma bactéria que é comum na cozinha. Salmonella é o nome genérico para uma grande família de bactérias com mais de 2.500 tipos. Estas bactérias causam doenças em pessoas e animais. Salmonella é transmitida às pessoas através da ingestão de alimentos contaminados, que incluem carne, legumes, cereais, água contaminada e ovos. Quando tais alimentos contaminados são ingeridos por pessoas, correm o risco de contrair salmonelose. bactéria Salmonella também causar febre tifóide. Isso ocorre quando a bactéria salmonela entrar no trato gastrointestinal e raça no fígado, baço ou outros órgãos. Os sintomas de infecção por salmonela incluem diarreia, vómitos, dor abdominal e náuseas.

Listeria é um grupo de bactérias que prosperam na cozinha. Eles são encontrados em alimentos contaminados e são uma causa de intoxicação alimentar. infecção por Listeria é particularmente grave em mulheres grávidas porque é capaz de causar aborto espontâneo ou aborto espontâneo, parto prematuro e natimorto. Listeria também é particularmente grave em pessoas idosas, crianças e em pessoas cujo sistema imunológico ter sido comprometida. Listeria foram encontrados em grande número em certos alimentos como queijo curado-molde.

Escherichia coli (E. coli) é um tipo de bactéria que vive no intestino de pessoas e animais. E. coli pode ser contratado a partir de comer carne crua e produtos de carne como hambúrgueres e de beber leite cru. E. coli também pode ser contraída por não lavar as mãos depois de manusear carne crua e, em seguida, utilizando as mãos sujas para transferir as bactérias E. coli para outros alimentos. Outra fonte de infecção por E. coli na cozinha está usando uma superfície de trabalho que tem sido usada para limpar ou cortar produtos de carne para cortar outros alimentos como legumes sem limpar completamente a superfície de trabalho com água morna e sabão. E. coli infecções podem levar à diarréia. Ele também pode provocar uma doença conhecida como síndrome hemolítica urémica-. Esta é uma doença potencialmente fatal que leva à anemia, porque os glóbulos vermelhos e as plaquetas são quebrados, levando a uma baixa contagem de sangue. Ela também provoca insuficiência renal e convulsões.