Qual é a diferença entre a luminosidade & Dark Agave Nectar?

Fabricantes esmagar folhas suculentas da planta agave para extrair a seiva, em seguida, cozinhe a seiva em cerca de 140 graus Fahrenheit durante três dias para engrossar-lo em um xarope doce. A quantidade de filtração determina a cor. néctar de agave escuro recebe o seu tom castanho claro a partir de filtração, que retém muitos dos minerais naturais. agave luz sofre uma filtração mais fina que remove tanto do conteúdo mineral do xarope, resultando numa cor âmbar.

Ambas as claras e escuras néctares de agave obter o seu sabor doce a partir de frutose, um tipo de açúcar. Além de sua doçura, escuro néctar de agave tem um sabor de baunilha-like e aroma. Luz néctar de agave tem um sabor mais suave e um aroma mais neutra. O néctar de agave sombrio mais fortes com sabor faz uma boa alternativa para xarope em panquecas e waffles- o agave luz mais delicada não vai dominar o sabor de bebidas, frutas e produtos de panificação.

Ambas as claras e escuras néctares de agave tem o mesmo teor nutricional. Eles contêm 16 calorias e 4 gramas de carboidratos por colher de chá. O teor calórico é aproximadamente o mesmo que uma colher de chá de açúcar de mesa, mas néctar de agave é mais doce do que o açúcar. Essa doçura adicionada significa que você pode usar menos néctar de agave em bebidas e receitas que chamam para o açúcar. Glenda Kinder, a nutrição e saúde especialista em educação da Universidade de Serviço de Extensão Missouri, aconselha a usar um quarto da quantidade de agave quando substituindo o açúcar em uma receita.

fabricantes de néctar de agave anunciar seu produto como um adoçante saudável, natural. No entanto, ambos os néctares claras e escuras contêm 50 por cento de frutose, em comparação com 50 por cento para o mel e 55 por cento de xarope de milho, de acordo com FoodProcessing.com. néctares de agave têm um índice glicémico relativamente baixo (GI) de entre 20 e 30, em comparação com 55 e 68 para o mel para o açúcar de mesa. O GI inferior significa que néctar de agave aumenta os níveis de açúcar no sangue de forma mais lenta. A American Diabetes Association diz néctares de agave são seguros para diabéticos, mas deve ser usado com moderação.