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Por que um Pan quebra de torta de vidro no forno?

Não há quase nada mais agradável do que puxar uma torta quentinha do forno. Mas também há nada mais assustador do que ouvir um estrondo vindo da cozinha enquanto você está assando. Alguns produtos de vidro rachar quando eles chegarem muito quente ou sofrer mudanças bruscas de temperatura. É importante garantir que cada prato que você colocar no forno é seguro para uso em alta temperatura.

Choque térmico



  • Quando o vidro muda a temperatura rapidamente, ele experimenta "choque térmico". Isto significa que diferentes partes do vidro expandir-se a taxas diferentes, o que pode fazer com que a rachar a partir da pressão. É por isso que você nunca deve transferir um prato direto do forno para o freezer.

Forno-Safe Vidro



  • Enquanto você nunca deve colocar o seu copo de bebida no forno, há mais resistentes, mais pesados ​​pratos de vidro que são forno-safe. A marca disponível mais comum é conhecida como Pyrex, que é feito de um composto chamado de "cal de soda", que é extra-resistente à ruptura. A empresa Pyrex recomenda que você siga todas as instruções de segurança, incluindo permitindo que o seu prato para esfriar em um rack ou um pano seco.

Outros pratos de cozimento



  • Vidro não é a única escolha para o cozimento do forno. Pratos feitos de aço inoxidável, ferro fundido ou ferro fundido esmaltado, e cerâmica são todos excelentes escolhas para cozinhar no forno. Muitos pratos - de todos os materiais - irá notar na parte inferior se eles são forno, microondas e laváveis, por isso não deixe de conferir.

Use Vidro corretamente

  • pratos de vidro só vai rachar no forno se você estiver usando-os de forma inadequada. Se o seu prato não é forno-safe, se você colocá-lo numa superfície molhada, se você usá-lo no fogão ou se você não deixe seu pré-aquecimento do forno, o prato poderia quebrar.

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