E se o meu Jars Não seles?

As bordas inferiores das tampas de conservas de hoje em dia são revestidas com uma fina camada de borracha que entra em contacto com o bordo de topo dos frascos. frascos de conservas padrão são a melhor escolha, uma vez que os aros de maionese e manteiga de amendoim frascos vazios não são tão largos e pode criar uma selagem insuficiente. Inspecione todos os seus frascos de conservas padrão para cortes e arranhões que irá interferir com o processo de selagem.

conservas adequada exige a utilização do banho de água ou enlatadora pressão metodolo- tanto criar um vácuo que empurra o ar para fora entre o aro e a tampa de um frasco. O selo é completa, uma vez que todo o ar em um frasco está esgotado. Pode processar alimentos de forma segura de alta ácidos, tais como tomates e pickles, usando um banho de água. Este processo requer uma grande chaleira que aquece a comida em potes ao ponto de ebulição, matando todos os organismos que o ácido não destruiu. conservas pressão envolve frascos de processamento em que o vapor atinge uma temperatura mais elevada capaz de matar todos os organismos tóxicos.

Ambos os métodos home-conservas requerem o uso de novas tampas que irá formar um selo apertado uma vez que você remover os frascos do mecanismo de conservas e deixe esfriar. Tampas muitas vezes fazem um som ping afiada como o selo forms- alternativamente, a tampa aparece para baixo se você toca nele com uma colher. Se um frasco não selar, reprocessar-lo usando uma nova tampa marca ou leve à geladeira e usar o seu conteúdo dentro de alguns dias.