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Como curar um fumador Grill

A grade do fumador deve ser curado (também conhecido como temperado ou tratados de calor) antes de usar pela primeira vez e pelo menos uma vez durante a temporada de cozinhar ao ar livre, talvez duas vezes, dependendo do uso. Curar o fumante ajuda a prevenir a ferrugem e corrosão, especialmente em peças de ferro fundido pesados. Ela também ajuda a queimar óleo de máquina e outros materiais utilizados no processo de fabrico. Plano de dedicar cerca de três horas para a tarefa antes de utilizar o grelhador.

Coisas que você precisa

  • Fumante
  • Heavy-duty termômetro ou termômetro embutido na capa de alguns fumantes
  • Óleo de cozinha
  • Toalhas de papel
  • 20-lb. saco de carvão
  • fluido de isqueiro
  • Fósforos

  • Derrame de óleo de cozinha em toalhas de papel. Usando as toalhas, limpe a tampa interior do fumante e as grelhas até que as partes brilham. Não use óleo em qualquer parte da grade exceto a tampa interior e as superfícies de cozinha ..

  • Carga de 10 libras de carvão na fornalha fumante e iniciar um incêndio com fluido de isqueiro.



  • Quando os carvões queimar branco, feche a tampa do fumante.

  • Ajustar as aberturas de topo e de fundo de modo que o fluxo de ar mantém o interior fumante a aproximadamente 250F, em seguida, permitir que o fumador para cozinhar, fechado, durante duas horas ou até que as brasas queimar.



  • Permitir que as grelhas de arrefecer completamente, em seguida, revestir a parte superior e inferior das superfícies com óleo de cozinha, uma vez mais.

  • Coloque os restantes 10 libras de carvão na fornalha e iniciar uma segunda fogo.



  • Feche a grelha e abrir as aberturas superior e inferior, tanto quanto possível para alcançar o calor interno máximo, que é tipicamente 450 a 500F.

  • Feche o fumante com as grelhas no lugar e deixá-los asse por uma hora.

  • Abra a tampa do fumante e deixe o aparelho esfriar. Seu fumante já está curado e pronto para uso.

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