A Vida de prateleira de Especiarias e Ervas
Início cozinheiros costumam comprar ervas secas e especiarias em frascos e deixá-los no armário ad infinitum, ou pelo menos até que se esgotem. Embora ervas secas e especiarias não vão mal na forma de alimentos perecíveis, eles têm uma vida útil definida. Depois de um determinado período de tempo, um tempero ou erva pode perder completamente o seu sabor e aroma, essencialmente contribuindo nada para um prato. Conhecer a vida útil de suas ervas e especiarias ajuda a contornar este problema.
Especiarias inteiras
Cada ervas e especiarias tem a sua própria vida de prateleira específica, mas, em geral, existem algumas regras de ouro sobre quanto tempo eles vão durar em seu armário. especiarias inteiras que você moer ou esmagar em seu próprio país - como a noz-moscada inteira, paus de canela, sementes de cardamomo, pimenta preta, sementes de funcho, sementes de cominho ou qualquer em todo ao invés de pó - vai manter por mais tempo, geralmente por 2-5 anos.
especiarias à terra
especiarias à terra vendidos na forma de pó, tais como canela, açafrão, pimenta, paprica e garam masala, ter sido exposta ao ar, que divide os componentes aromáticas e de sabor. especiarias à terra irá manter no armário de seis meses a dois anos. A menos que você pretende usá-los rapidamente, considerar a compra de todas as especiarias que você usa em forma todo e moer-los você mesmo para mantê-los frescos por mais tempo. Pode custar um pouco mais, mas poderia impedi-lo de ter que atirar especiarias à terra que são após sua prima.
folhosos Ervas
Folhosos ervas vendidos em forma seca são alguns dos nomes mais conhecidos no armário de especiarias - tomilho seco, manjericão, alecrim seco, salsa seca, folha de louro seca e sálvia secas, por exemplo. Estas ervas secas duram muito mais do que suas contrapartes frescos, mas eles só podem ficar no armário por três meses a dois anos, dependendo da erva específica, antes de começar a perder o seu sabor e aroma devido ao calor, luz, umidade e ar exposição.
vegetais desidratados
hortaliças desidratadas são vendidos em forma chão como especiarias armário. Cebola em pó, pó de alho, pimentão pimenta em pó, flocos de pimentão e aipo flocos são exemplos deste tipo de especiaria seca. Estes têm a menor vida útil de todos em torno de seis meses.
Teste Frescura
Você pode verificar para ver se suas especiarias e ervas são após sua prima, agitando o frasco com a tampa por alguns segundos, em seguida, remover a tampa e cheirando o ar em torno dele. Se você detectar imediatamente um aroma forte, essa especiaria ainda tem alguma vida à esquerda nele. Se você luta para cheirá-lo ou não cheiram nada, é hora de substituí-lo.
- Armazenar especiarias na geladeira
- Como fazer caril em pó
- Café Gourmet Spices
- Como verificar para ver se meu especiarias são Expired
- O que é decapagem Spice?
- Não especiarias realçar o crescimento do fermento?
- Como manter a umidade para fora do meu Spices
- O especiarias são em chinês Cinco Spice?
- Quais são os ingredientes em tempero salada?
- Como selecionar ervas e especiarias
- Especiarias para uso em Red Beans
- Tipos de tempero de frango
- Que tipo de especiarias são feitos de plantas?
- Você pode congelar Especiarias & Ervas para armazenamento?
- Como substituir Spices
- Como armazenar especiarias
- O que são as sementes em Pickle Jars?
- Especiarias que vão bem juntos
- Como identificar Ervas e especiarias por Imagem
- Prime Rib tempero Blends
- Especiarias à terra Vs. Especiarias inteiras