Como manter esmaltado ferro fundido de degola

Quando você quer o mesmo distribuição e retenção de calor de uma panela de ferro fundido sem a manutenção, ferro fundido esmaltado oferece os benefícios de cozinha sem os requisitos de tempero e gordura excessiva e acúmulo de petróleo. No entanto, o revestimento de ferro fundido esmaltado reduz a aderência, mas não a elimina. Com o tratamento adequado e cuidados, ferro fundido esmaltado pode oferecer uma superfície de cozimento antiaderente por anos de receitas de família.

Coisas que você precisa

esponja macia
Nylon lavagem pad (opcional)
Óleo

Limpe as panelas com uma esponja macia. Use apenas almofadas matagal nylon quando necessário para proteger o esmalte. Mantenha a panela limpa para que a poeira e detritos não criar uma abrasão da superfície para o alimento a furar. Arranhões de limpeza inadequada ou utensílios pode ter o mesmo efeito, por isso, utilizar nylon, plástico, madeira ou utensílios de silicone.
Aqueça a panela de dois a três minutos em fogo médio, em seguida, adicione uma fina camada de óleo antes de adicionar alimentos. A combinação do recipiente quente e o óleo protege-se colem.
Evite deixar alimento sentar no ferro fundido após o cozimento, drenar todo o óleo ou gordura, e lavá-lo imediatamente. acumulação de comida e de saturação do óleo no esmalte pode danificar o revestimento e causa aderência.

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