A preparação de sementes de Chia
Salvia hispanica e sálvia columbariea são membros da família de hortelã originalmente nativa do México e Guatemala. A maioria dos americanos sabe destas plantas, também chamadas de chia, de estatuetas de cerâmica de germinação de sementes chamados Chia Pets. sementes e rebentos de Chia também pode ser comido, e fornecer os ácidos gordos ómega-3. Estas sementes são relativamente simples para crescer em casa, mas exigem alguma preparação para a germinação adequada.
Sprouting Preparação
Sementes de Chia são notáveis pelo seu revestimento mucilaginosa. camada exterior As sementes é composta de hemicelulose, um material hidrófilo (-amar água) que pode absorver até 300 vezes o seu próprio peso em água, de acordo com a Universidade de Arkansas. A germinar sementes de chia, mergulhe-os em água até que o revestimento exterior incha. Em seguida, coloque-os em uma tigela, saco plástico ou outro recipiente em um local ensolarado. Eles devem germinar em cerca de cinco dias, produzindo brotos comestíveis. sementes de chia Unsoaked não vai brotar.
beber Preparação
sementes de chia são usados como um ingrediente de bebida no México e América Central. Sementes de Chia, misturados na água até que se expandem, são então combinadas com açúcar e cal ou sumo de limão. A bebida resultante é chamado chia fresca. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, esta bebida tem um sabor mentolado e pode ser usado para fazer a água deserto extremamente alcalina mais palatável.
Esmerilhamento
sementes de chia pode ser moído e usado em bolos, pães e outros produtos assados, ou polvilhado em alimentos e bebidas em muito da mesma forma que as sementes de linho. Estas sementes também têm sido tradicionalmente usado para fazer tortilhas, bolos, biscoitos e mingau por povos nativos da América Central. Moer as sementes torna mais fácil digestão. Para preparar o terreno sementes de chia, colocá-los em um café ou especiarias moedor limpo. Triturá-los com uma técnica de pulsação para evitar o superaquecimento das sementes e reduzindo o seu valor nutricional. Armazenar as sementes moídas em um recipiente hermético.
roasting
sementes torradas chia tem um sabor de noz e pode ser usado inteiro em uma variedade de alimentos. Assado sementes chia matérias, colocando-os em uma assadeira num forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit. Asse as sementes, misturando-os ocasionalmente até que sejam levemente bronzeada e dar um odor agradável. chia sementes também podem ser torrados em uma panela ou frigideira, tal como ferro fundido ou alumínio fundido.
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