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Tipo de Panelas Recomendado para vidro coberto Ranges

Vidro fabricantes de topo de gama, muitas vezes, fornecer uma lista de utensílios de cozinha recomendado para usar com seus fogões. A Associação Panelas Fabricantes recomenda que os proprietários de gama superior de vidro “olhar para potes de peso pesado com fundos planos.” Há muitos tipos diferentes de potes de que para escolher, mas não desperdice dinheiro em potes baratos - eles tendem a deformar facilmente.



Conteúdo

Aço inoxidável



  • panelas de aço de médio ou pesado calibre inoxidável são altamente recomendados para uso em tampo de vidro varia. O aço inoxidável tem o menor condutividade térmica de metais comumente usado para fazer panelas. Ele aquece lentamente, mas mantém o calor por mais tempo após ele faz aquecer. frigideiras de aço inoxidável, com um disco de cobre ou de alumínio ensanduichada entre duas camadas de aço inoxidável no fundo são ideais. O cobre ou alumínio aquece mais rapidamente, enquanto a camada de aço inoxidável no fundo protege o topo do queimador de vidro. All-Clad e marcas Cuisinart são recomendados pela Associação Panelas Fabricantes. potes de aço carbono podem também ser usados ​​em gamas de topo de vidro. No entanto, certifique-se o fundo da panela é plana, lisa e livre de defeitos ou rebarbas para evitar riscar o vidro.

Alumínio e cobre

  • panelas de alumínio pesada de calibre e de cobre são recomendados para utilização na parte superior de vidro gamas. condutividade térmica do alumínio é apenas a segunda de cobre. Ambos calor de alumínio e cobre uniformemente, proporcionando uma superfície de cozimento uniforme, sem manchas frias. Cobre, tendo a maior condutividade térmica de todos os metais utilizados para panelas, aquece muito rapidamente. Devem ser tomadas precauções ao usar panelas de cobre. Se for permitido a ferver seco ou sentar-se no vazio um queimador quente, panelas de cobre pode provocar uma mancha permanente resíduo no vidro. Analon, Calphalon, Circulon, Regal e renascentistas panelas de alumínio marca são recomendados pela Associação Panelas Fabricantes. panelas de alumínio cerâmico revestido de titânio também pode ser usada na parte superior de vidro gamas. Alumínio e cobre panelas ocasionalmente pode deixar um resíduo luz no vidro que se parece com arranhões. Este resíduo pode ser limpo, enquanto ele é feito imediatamente.

    Use boas panelas de cobre, tais como o francês Mauviel ou italiana Ruffoni com uma espessura de 2 a 2 1/2 mm.
    Use boas panelas de cobre, tais como o francês Mauviel ou italiana Ruffoni com uma espessura de 2 a 2 1/2 mm.

Ferro fundido



  • Moldado pode ser utilizado de ferro e revestido de porcelana panelas de ferro fundido no topo de vidro varia desde que eles não têm o anel elevado na parte inferior. Verifique se o fundo da panela é completamente lisa. O peso de ferro fundido também representa um perigo. Se a panela é deixado cair acidentalmente, ele pode facilmente quebrar o tampo de vidro. Ferro fundido tem o mesmo nível de condutividade térmica como o aço inoxidável. No entanto, panelas de ferro muito quentes transferir o calor de volta para o elemento de aquecimento. Este confunde o sensor de calor, fazendo com que ele desligue o elemento para evitar a sobre-aquecimento.

    Pequenas imperfeições ou rebarbas no fundo da panela permanentemente vai arranhar o vidro.
    Pequenas imperfeições ou rebarbas no fundo da panela permanentemente vai arranhar o vidro.

Porcelain Enamel



  • potes de esmalte de porcelana pode ser usado e geralmente funcionam bastante bem em cima de vidro varia desde que o fundo do recipiente é de espessura e plana. No entanto, essas panelas não devem ser autorizados a ferver seco ou sentar-se vazio em um queimador quente. Se o esmalte de porcelana fica muito quente, ele pode fundir para o vidro.

Cerâmica, vidro e grés

  • potes de cerâmica, vidro e grés não são recomendados para uso em tampo de vidro intervalos. Vidro e cerâmica têm muito baixa condutividade térmica, causando lento, aquecimento desigual. Grés também não aquece bem no tampo de vidro intervalos. principais gamas de vidro são facilmente riscado por cerâmica, vidro e vasos de grés.

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