Quais são Roaster, frangos e galinhas Fryer?

frangos de corte são de seis a oito semanas de idade e pesar 2 1/2 libras. Fritadeiras estão em idade semelhante, mas um pouco maior. Ambos os frangos são preparadas de várias maneiras. Eles são suave o suficiente para assar, ou cortar em pedaços para fritar ou assar.

galinhas Roaster são mais velhos, mas menos de 8 meses de idade. Eles geralmente pesam entre 3 1/2 a 5 libras. Estes são galinhas jovens e porque eles são criados por sua carne são concurso suficiente para se preparar de forma alguma. Eles fazem uma refeição abundante, tamanho família quando assado inteiro. Eles também produzem peças maiores quando massacrado. Quando você compra um frango inteiro no supermercado, você está geralmente comprar um torrador.

Uma galinha stewing é mais velhos, mais de 10 meses, e pesa de 5 a 7 libras. Estas galinhas são mais resistentes. Eles são muitas vezes abatidos galinhas poedeiras. A melhor maneira de cozinhar esses frangos é lenta e por um longo tempo, como em uma panela de barro. Sua carne é muito pegajoso e difícil para assar ou fritar.

Alguns mercados asiáticos vendem galos ou galos para comer. Estes são aves difíceis e deve ser tratado como estufar galinhas. Capões são castrados machos. Eles crescem lentamente, colocando em gordura extra, e produzir carne muito suave, saboroso. Capões são torrados, assado ou cozido. Uma galinha Cornish é muito pequena, apenas 1 a 2 libras, e é geralmente recheado e assado inteiro, um por pessoa.