Como curar uma panela de barro para cozinhar

panelas de barro são usados ​​por muitas culturas diferentes. Cazuelas e ollas dois tipos de panelas de barro mexicana eo tagine é mais conhecido por seu lugar na cozinha do Norte Africano. Além de curar ou temperar uma panela de barro antes de o utilizar pela primeira vez, alguns cuidados especiais devem ser tomados quando cozinhar com argila. A argila é um material macio que devem ser manuseados com cuidado. Evitar derramar líquidos quentes num vaso de barro frio (e vice-versa) ou a colocação de um recipiente de argila fria num forno quente. A mudança extrema de temperatura pode causar a argila para rachar.