Alternativas a Buckwheat Flour
Buckwheat é uma farinha não-trigo que é frequentemente usado por pessoas que não podem comer glúten. Sua forte sabor e textura agradável faz com que seja um dos favoritos para panquecas. Porque lhe falta o glúten, que é usado em produtos não-cozido levedado, tais como biscoitos. Outras farinhas de trigo não sabor forte, e até mesmo farinha de trigo integral, fazer uma boa substituição em receitas que chamam para a farinha de trigo mourisco.
Farinha de trigo
Se glúten não é um problema, farinha de trigo pode ser substituído em uma base one-to-one para a farinha de trigo mourisco. Se você acha que vai perder o sabor do trigo mourisco, considerar a mistura de farinha de trigo com quinoa ou terreno linho e usar a mistura na receita. farinha de trigo se comporta de forma diferente do que a farinha não-trigo em produtos de panificação, e se você estiver fazendo pão que você pode precisar de amassar a massa se você fizer essa substituição.
Quinoa
Quinoa, como trigo mourisco, é um grão antigo que é muitas vezes feita em farinha. Estas farinhas podem ser substituídos um-para-um em receitas de trigo mourisco. O forte sabor da quinoa, muitas vezes funciona bem em receitas que pedem o igualmente forte sabor de trigo sarraceno. Quinoa é rica em proteínas e irá aumentar a nutrição no prato também.
Outras farinhas de trigo não-
Embora eles vão alterar o sabor da receita acabada, outras farinhas pode ser substituído por trigo mourisco. Painço e aveia farinhas são degustação leve e pode ser substituído um-para-um em receitas para produtos de trigo sarraceno sem fermento. A farinha de arroz é outra farinha de trigo não-leve, que irá substituir o trigo mourisco.
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