A vida útil de óleos de cozinha

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Os óleos vegetais são provavelmente o mais comumente usado de todos os óleos. Eles são facilmente encontrados na maioria dos corredores condimento no supermercado. Estes óleos incluem: óleo geral vegetal, óleo de canola, óleo de milho e óleo de girassol. Os óleos são usados ​​em receitas para cozinhar, preparar e para se vestir. A maioria dos óleos vegetais, se fechado, tem uma vida útil de cerca de um ano. Uma vez que o óleo vegetal é aberto, ele pode ser usado com segurança por quatro a seis meses.

Ambos os azeites e amendoim requerem as mesmas orientações de armazenamento como óleo vegetal, mas estes óleos são capazes de uma vida útil prolongada com um pouco de cuidado extra. Como o óleo vegetal, estes dois óleos ambos têm uma vida útil de cerca de um ano, por abrir ou 4 a 6 meses, se abriu. A diferença é que óleos de oliva e amendoim são ambos ricos em monoinsaturados e beneficiar mais de ser armazenado na geladeira, onde o frio prolonga a vida óleos de prateleira de seis meses a um ano. O óleo refrigerado torna-se turva e engrossa-se no frio, mas você pode deixá-lo descansar fora da geladeira antes de usá-lo.

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Noz e óleos de gergelim são ambos delicada e se tornar rançoso rapidamente, mesmo se mantido em um armário escuro e fresco. Mantido em uma despensa ou armário, óleos de nozes e gergelim têm uma vida útil de cerca de quatro a seis semanas, no entanto, se os óleos são mantidos na geladeira, eles vão ficar fresco para dois a quatro meses. Frescura também depende da preparação do óleo. Óleos com conservantes adicionados ter uma vida útil mais longa do que as marcas de todos os naturais, mas o trade-off é culinária saudável. Armazenar esses óleos na geladeira, no entanto, não se preocupe se eles tornar-se espessa. Reconstituir o óleo a consistência normal, mantendo o frasco debaixo de água corrente quente.

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Armazenando óleos corretamente é a melhor maneira de aumentar a vida útil de qualquer garrafa de óleo de cozinha. Os óleos devem sempre ser coberto firmemente e armazenado longe do calor. Isto inclui o armazenamento de óleos em uma despensa ou armário sobre ou perto de um fogão. Quanto menos ar que entram em contato com, o mais fresco os óleos vão ficar, e é por isso de refrigeração é OK. Sempre cheiro ou sabor de um óleo antes de usá-lo se você não tê-lo usado em algum tempo.