Antes de usar panelas de ferro fundido, pela primeira vez, deve ser temperado. Temperos impede a ferrugem e cria uma superfície anti-aderente natural. Se a superfície de sua panela de ferro fundido ou pan foi danificado, você pode re-temporada, e ele vai ser bom como novo outra vez. Com os devidos cuidados, panelas de ferro fundido pode ser usado para muitas décadas e transmitida de uma geração para a seguinte.
Pré-aqueça o forno a 300 graus.
Retirar a camada de tempero velho esfregando as panelas com um esfregão em água quente. Isso também irá remover qualquer alimento ou sujeira que pode ser preso à superfície.
Seque a panela ou frigideira com o pano de prato.
Revestir o interior do recipiente com banha ou gordura de bacon. Não use óleo vegetal, ou a superfície vai ser pegajoso.
Coloque a panela no forno por 15 minutos.
Retire a panela do forno e escorra o excesso de gordura. Tenha cuidado, pois será muito quente.
Coloque a panela de volta no forno e asse por mais duas horas.
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