Embora intervalos de gás pode ser menos dispendioso de operar do que gamas eléctricos, alguns recursos estão limitados, em comparação com os sistemas eléctricos de 220 volts. O custo inicial é geralmente maior do que para uma gama eléctrica comparável, e a instalação é mais complicado. E, pelo menos, parte do trabalho necessário para criar uma gama de gás deve ser feita por um técnico certificado.
fogões a gás pode ser configurado para queimar gás natural ou combustível propano. Ligar a um sistema de gás natural municipal ou um tanque de armazenamento de propano é um trabalho para um profissional e deve ser feito de acordo com o código. O investimento inicial pode ser caro se a tubulação deve ser executado ou um tanque de armazenamento instalado. intervalos de gás geralmente requerem uma ligação eléctrica de 120 volts, bem como para acessórios, tais como relógios, ventiladores e temporizadores.
Por causa dos subprodutos da combustão dos queimadores, um sistema de tampa e de ventilação deve ser instalado ao longo da gama. Os gases de escape deve ser ventilada directamente para o exterior, e orifícios de ventilação devem ser posicionadas de modo que os fumos não irá ser retirada para dentro da casa. Parte do sistema de escape é um ventilador elétrico - embora o fogão pode funcionar sem energia elétrica, o ventilador não vai. fogões a gás não deve ser utilizado sem ventilação adequada.
fogões a gás são simples de operar, mas eles não têm todas as opções de controle digital de fogões elétricos modernos. Temperaturas de fornos a gás e intensidades de queimadores de gás são mantidos com válvulas que controlam o fluxo de combustível. fornos a gás muitas vezes não têm opções de auto-limpeza. desenhos mais antigos terão luzes piloto que inflamam queimadores quando as válvulas de controle são abertos. Os proprietários devem ter cuidado para não extinguir acidentalmente os pilotos durante a limpeza, ou emanações de gases perigosos podem acumular-se no interior do aparelho. designs modernos usam ignição eletrônica segura.
intervalos de gás usar grades metálicas para suportar panelas e frigideiras acima dos queimadores. alimento derramado irá recolher nas grelhas, bem como cair no espaço em torno dos queimadores. panelas de captura de gordura abaixo dos queimadores devem ser regularmente removidos para limpeza. Manutenção dos queimadores e grelhas é de trabalho intensivo em comparação com a limpeza fácil de um bom-top gama eléctrico moderno. exaustores também coletar a gordura e fumaça resíduo e precisam de manutenção regular.
intervalos de gás apresentar um sério risco, se não estiver correctamente instalado ou mal mantido. Embora muitos têm excelentes características de segurança, fogões mau funcionamento pode vazar vapores explosivos que também são tóxicos para respirar. Se os filtros em sistemas de ventilação não são alterados ou limpo, conforme necessário, a qualidade do ar casa vai cair.
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