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Caseiro Receita Turquia Soup Usando uma sobra Carcass

Pode ser tentador para jogar fora ossos de peru sobra após o principal evento de Ação de Graças ou no Natal jantar terminou. Afinal, você já fez Prepping suficiente e cozinhar estes últimos dias. Mas quantas vezes têm acesso a uma carcaça de peru, o ingrediente-chave nos mundos sopas mais surpreendentes? Não deixá-lo ir para o lixo, é ouro culinária. Depois de remover toda a carne, basta envolvê-la em papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte, quando você está mentalmente preparado para cozinhar novamente. Você será feliz que você fez. E sua família podem aguardamos a sua "A maioria Turquia Soup Incredible Ever" ainda mais do que a refeição de férias!

(Imagem: Jackie Dodd)

Coisas que você precisa

  • Uma carcaça de peru (toda a carne utilizável removido)
  • 4 cenouras grandes
  • 4 costelas de aipo
  • 1 cebola grande (amarelo ou branco)
  • sal 1 1/2 colheres de chá
  • 3 colheres de chá de ervas secas (mistura de manjericão, tomilho, orégão e manjerona)
  • 2 chávenas carne sobras de peru, picado
  • 2 copos de ovo chapeado (usar uma chávena de arroz para glúten livre)
(Imagem: Jackie Dodd)

Passo 1: Faça o caldo



Trimestre duas cenouras, duas costelas aipo e cebola. Adicionar a uma panela grande, juntamente com a carcaça. Cubra com água até que a carcaça é submerso.

(Imagem: Jackie Dodd)

Passo 2: Simmer e Estirpe

Simmer o estoque em fogo médio - não ferver. Cozinhe até que a carcaça foi quebrada e a água é amarela e ligeiramente turva, de 2 a 4 horas. Remover do calor, e tensão para remover os sólidos, reservando-se o caldo.

(Imagem: Jackie Dodd)

Passo 3: Corte os restantes legumes



Pique os restantes 2 cenouras e aipo costelas

(Imagem: Jackie Dodd)

Passo 4: cozinhar os legumes



Derreter a manteiga numa panela sobre calor médio. Adicione as cenouras e aipo, cozinhar até ficar macio.

(Imagem: Jackie Dodd)

Passo 5: Terminar a sopa

Adicione o caldo reservado, macarrão, Turquia, sal e ervas para o pote. Leve para ferver baixa, cozinhando até que o macarrão tem suavizado. Ajuste o tempero a gosto.

(Imagem: Jackie Dodd)
(Imagem: Jackie Dodd)
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