Caseiro Receita Turquia Soup Usando uma sobra Carcass
Pode ser tentador para jogar fora ossos de peru sobra após o principal evento de Ação de Graças ou no Natal jantar terminou. Afinal, você já fez Prepping suficiente e cozinhar estes últimos dias. Mas quantas vezes têm acesso a uma carcaça de peru, o ingrediente-chave nos mundos sopas mais surpreendentes? Não deixá-lo ir para o lixo, é ouro culinária. Depois de remover toda a carne, basta envolvê-la em papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte, quando você está mentalmente preparado para cozinhar novamente. Você será feliz que você fez. E sua família podem aguardamos a sua "A maioria Turquia Soup Incredible Ever" ainda mais do que a refeição de férias!
Coisas que você precisa
- Uma carcaça de peru (toda a carne utilizável removido)
- 4 cenouras grandes
- 4 costelas de aipo
- 1 cebola grande (amarelo ou branco)
- sal 1 1/2 colheres de chá
- 3 colheres de chá de ervas secas (mistura de manjericão, tomilho, orégão e manjerona)
- 2 chávenas carne sobras de peru, picado
- 2 copos de ovo chapeado (usar uma chávena de arroz para glúten livre)
Passo 1: Faça o caldo
Trimestre duas cenouras, duas costelas aipo e cebola. Adicionar a uma panela grande, juntamente com a carcaça. Cubra com água até que a carcaça é submerso.
Passo 2: Simmer e Estirpe
Simmer o estoque em fogo médio - não ferver. Cozinhe até que a carcaça foi quebrada e a água é amarela e ligeiramente turva, de 2 a 4 horas. Remover do calor, e tensão para remover os sólidos, reservando-se o caldo.
Passo 3: Corte os restantes legumes
Pique os restantes 2 cenouras e aipo costelas
Passo 4: cozinhar os legumes
Derreter a manteiga numa panela sobre calor médio. Adicione as cenouras e aipo, cozinhar até ficar macio.
Passo 5: Terminar a sopa
Adicione o caldo reservado, macarrão, Turquia, sal e ervas para o pote. Leve para ferver baixa, cozinhando até que o macarrão tem suavizado. Ajuste o tempero a gosto.
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