Idéias para um jantar de Natal com carne

Este prato delicioso, um assado de filé mignon envolto em massa folhada, foi nomeado após o primeiro Duque de Wellington em torno de 1815. Ele pode ser preparado de várias maneiras. Espalhe a massa folhada com patê de fígado de ganso, que você pode comprar em suas deli locais ou utilizar a variedade enlatada. O duque preferiu seu assado servido com trufas, mas cogumelos picados vai fazer se o seu orçamento não permite a opção mais cara. Para economizar tempo, use massa folhada pronta da mercearia em vez de fazer o seu próprio. Faça um molho de vinho e carne pingos vermelhos para servir ao lado de sua Wellington. Acompanhe com purê de batatas e um medley de vegetais verdes e vermelhas.

Este corte derreter-em-seu-boca de bife é um sucesso em ocasiões especiais onde o jantar gira em torno de um prato de carne. É caro, mas a sua versatilidade faz com que seja um dos favoritos para o jantar de Natal. Um filé mignon grelhado perfeitamente emparelhado com uma salada picada com tomates vermelhos e livros verdes faz uma refeição simples, delicioso e festivo. Para uma apresentação tradicional, enrole o bife em bacon e frigideira. Acompanhá-lo com vegetais de raiz. Regue com molho de vinho tinto e cubra com queijo azul desmorona. Ou sirva com calda de balsâmico e queijo de cabra derretida no topo. Nada estraga filé mignon mais de overcooking, então testar a carne para ter certeza que não está ficando exagerado. Certifique-se de comprar filetes que são de cor vermelha, sem nenhum sinal de cinza.

A costela de carne assada com Yorkshire pudding é talvez o prato de carne mais tradicional para servir no jantar de Natal. Parece impressionante, mas é fácil de preparar. Assar a carne a uma temperatura baixa dá-lhe tempo para desfrutar as festas sem estar preso à cozinha. Quando a carne estiver concluído, chicote até o pudim Yorkshire, que não é realmente pudim mas um popover. Asse o pudim em uma panela muffin e servir ao lado do assado, acompanhado de molho de rábano.