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Como fumar um peito & Finish-lo no forno

Como o único método de aquecimento, fumando um peito pode levar até 12 horas. Se você não tem esse tipo de tempo para se dedicar a esta refeição, você pode fumar um peito e terminá-lo no forno em menos tempo, mantendo o sabor de madeira de fumado. Há muitas maneiras de peito temporada e você pode ajustar os temperos e lascas de madeira ao seu gosto e preparar um peito para deliciar o paladar.

Coisas que você precisa

  • peito 5 lb.
  • cebolas médias
  • Pó de alho
  • Molho de carne
  • páprica
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • Açúcar mascavo
  • Pimenta em pó
  • mostarda seca
  • pan-ferro fundido pequena
  • aparas de madeira Mesquite
  • spray de cozinha antiaderente
  • forno holandês
  • Faca
  • tigela

Forno holandês Finish

  • Pulverizar as prateleiras fumante com o spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça o fumante.



  • Coloque o peito na parte do meio.

  • Coloque as aparas de madeira sobre a panela de ferro fundido e configurá-lo na prateleira inferior. Fumar por duas horas.



  • Retire o peito do fumante com uma pinça. Coloque em uma placa de corte.

  • Aqueça o forno holandês em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa. azeite.

  • Cortar seis cebolas médias e colocá-los no forno holandês. Cozinhe por três a cinco minutos até que se tornem macia e translúcida.



  • Coloque peito, lado a gordura para baixo no forno holandês. Simmer descoberto por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 300 F.

  • Retire do fogo e misture o tsp 1/2. pó de alho, 1/4 copo molho de carne, 2/1 chávena 1 colher de sopa e paprika. azeite. Adicione sal e pimenta a gosto.

  • Cubra o forno holandês. Coloque no forno e cozinhe por três horas.

Preparação seco Rub



  • Combinar 1/4 chávena de açúcar castanho, 1/2 copo sal, 2 colheres de sopa. pó de alho, 2 colheres de sopa. mostarda seca e 2 colheres de sopa. paprika em um copo de mistura pequena.

  • Cobrir o peito com mostarda. De acordo com The Smoker King, a mostarda vai ajudar o busílis adere à carne durante o processo de defumação.

  • Massageie a seque tudo sobre a carne.

  • Siga os passos de um a quatro em uma seção para fumar a carne.

  • Pré-aqueça o forno a 300 F. tampa do peito com folha de alumínio. Coloque no forno por três horas.

dicas avisos

  • Use o molho deixado dentro do forno holandês para fazer molho para servir sobre o peito.
  • nogueira substituto, cerejeira ou fichas de macieira durante o processo de fumar, para dar o peito um sabor diferente.
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