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Como fazer Cornbread em um ferro fundido frigideira sem manteiga

Cornbread é o primeiro pão verdadeiramente americano, originários com os povos nativos e adotado por colonos europeus mais de 400 anos atrás. Embora seja tipicamente associados com culinária do sul, broa de milho ocorre em uma variedade de pratos regionais em todo os EUA e é quase universalmente cozido em um bem-temperado, frigideira de ferro fundido. Muitas receitas cornbread apresentam uma abundância de manteiga para dar umidade e textura, no entanto, isso contribui com um alto teor calórico para o prato. Fazer pão de milho sem manteiga é fácil e requer apenas pequenos ajustes dos ingredientes para alcançar um autêntico sabor pão de milho com menos gordura.

Coisas que você precisa

  • Um copo de farinha de trigo
  • Um copo de farinha de milho
  • açúcar de 1/4 de copo
  • 1 colher de chá. sal
  • 1 colher de sopa. fermento em pó
  • leite 1 chávena
  • óleo vegetal 1/3 copo
  • 1 ovo
  • 2 tigelas
  • colher de mistura
  • pegador de panela


  • Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Revestir o interior da frigideira de ferro fundido com óleo e coloque-o no forno para aquecer. Pré-aquecimento da frigideira cria uma crosta agradável na parte inferior do pão e ajuda-lo a cozinhar mais rápido.



  • Misturar a farinha de milho, farinha, fermento em pó, açúcar e sal de uma bacia até combinado. Combina-se o leite, óleo vegetal e ovo em outro recipiente, mexendo-o para uma consistência uniforme. Adicionar os ingredientes húmidos, e a seco e agitar até combinar. Não sobrecarregar a massa ou ele vai se tornar pegajosa.



  • Retire a frigideira de ferro fundido do forno usando um pegador de panela e coloque-o em um trivet. Verter a massa na frigideira lentamente, permitindo que a assentar uniformemente dentro da panela.

  • Ligue o forno até 400 graus Fahrenheit e coloque a frigideira no forno. Asse durante 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido ele sai limpo. Sirva quente, com mel ou simples.

dicas avisos

  • O azeite pode ser substituído por óleo vegetal nesta receita.
  • Tenha cuidado ao manusear a frigideira quente.
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