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Como evitar a degola de chocolate a um molde do doce

Chocolate tem, naturalmente, um pouco de gordura em sua composição. Porque este é o caso, não é necessário untar moldes de chocolate ao fazer doces, como você faz com as panelas quando assar bolos ou biscoitos. As razões primárias que varas do chocolate para moldes de chocolate são humidade, os moldes que não são completamente limpo, ou moldes que são demasiado quente. Bombons de chocolate deve ser completamente difícil, a fim de pop limpa fora de seus moldes.

Coisas que você precisa

  • moldes dos doces
  • toalhas
  • Sabão para louça
  • Frigorífico


  • Lave as moldes dos doces completamente pelo menos um dia de antecedência de quando você pretende usá-los. Seque-os com toalhas. Permitir-lhes expor secar durante a noite para assegurar que não existe humidade ou quaisquer substâncias estranhas (tais como restos de tomada de doces passado) sobre as suas superfícies.





  • Despeje o chocolate derretido nos moldes como de costume. Certifique-se para derramar o chocolate única para os moldes, e não nas partes plásticas entre os moldes.

  • Refrigerar seus moldes de chocolate até que o chocolate esteja completamente endurecido. Pop suavemente o chocolate sem pressionando sobre os moldes a partir de outro lado. Lidar com o chocolate tão pouco quanto possível para evitar derretendo com o calor de suas mãos.

dicas avisos

  • Se o tempo estiver muito quente e úmido quando você está fazendo seus doces de chocolate, tentar avaliar o calor ea umidade durante todo o dia. Dias são geralmente mais frio na parte da manhã, de modo a tentar reorganizar sua agenda para trabalhar com chocolate quando é mais legal. Caso contrário, você pode precisar de refusão seu chocolate e tentar moldá-la novamente se os primeiros resultados são insatisfatórios.
  • Cobrindo seus moldes de chocolate quando você colocá-los na geladeira não é necessário, desde que você estará puxando-os para fora, logo que eles têm endurecido. No entanto, se você precisa para deixar os moldes refrigerado durante a noite ou mais, cobri-los com um pedaço de filme plástico.
  • Não congelar os seus moldes de chocolate na esperança da criação de mais rápido chocolate. Isso pode levar a descoloração de chocolate (também chamado de "bloom") ou freezer queimar.
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