Tipos de Vinho Blush

Almaden Vinhedos do norte da Califórnia lançou o primeiro vinho de blush americana no início dos anos 1940. Foi Grenache Rosé, um vinho distintamente rosa com um pontapé doce. Foi bem sucedido o suficiente no mercado para que o sucesso para ser um detriment- "sérios" conhecedores de vinho torceram o nariz, e o público em geral começou a pensar que os vinhos de blush eram necessariamente um pouco doce. Quando a adega Sutter Home introduziu seu Zinfandel branco na década de 70 (por acidente espetacular, quando a levedura que normalmente fermenta os açúcares em sua produção de zinfandel morreu), rubor tornou-se um nome familiar. O vinho era doce e swillable e vinícolas que produzem a maior parte dele (Sutter Home and Beringer) ainda fazer uma matança do sumo particular.

Vídeo: Maquiagem Semi Cut Crease Rosê

É importante notar que o suco de qualquer uva é clara, ou "branco". É a casca da uva que adicionar dois elementos importantes para o vinho: cor e taninos. A introdução da cor é simples - quanto mais tempo as peles são deixadas com o suco, mais profunda a cor do líquido. Taninos são um pouco mais complicado. Simplificando, taninos são compostos que as plantas evoluíram para se proteger contra bactérias e fungos. Nas uvas, taninos estão localizados nas sementes e caules. Porque taninos contraem as membranas mucosas, eles têm um efeito adstringente na boca. Essa sensação de ligeira constrição dá ao vinho a sua "estrutura". Há quatro maneiras de introduzir esses elementos durante o processo de vinificação que produzem um vinho de blush.

O primeiro método usado para produzir vinho de blush é chamado de "maceração limitado." Muito simplesmente, isto significa que os sólidos uvas são deixadas no suco após o esmagamento. Depois de esperar por um determinado período de tempo, o produtor, em seguida, "racks" as uvas, o que essencialmente significa coar os caules, sementes e peles. Um rubor mais pálida é alcançado se esses bits só são deixados em por um curto tempo- Quanto mais tempo as sementes, caules e peles são deixados em, mais escura do vinho. Normalmente, os sólidos será deixado no suco por apenas algumas horas (seis a oito).

Vídeo: Blush Para Pele Negra- 6 Blushes Favoritos!

O segundo método, saignée, é um processo através do qual algum do sumo das uvas esmagadas, chamado "mosto", é sangrada da mistura antes de a fermentação pontapés em engrenagem. O resto do vinho torna-se vinho tinto "regular", e o suco que foi retirada do lote é então misturado com suco de "branco" e trabalhada em um blush.

Vídeo: Maquiagem | Pele Bronzeada com Blush e Bronzer

O terceiro método, pressurage, também chamado "prensagem directa," utiliza-uvas tradicionais de vinho branco com peles naturalmente mais escuras. É geralmente considerado o mais refinado dos métodos blush, e é usado mais comumente por corar enólogos em Provence denominação da França. Que, ao contrário da maioria do resto do mundo vinificação, está morto sério sobre rubor e rosé. As peles mais escuras das uvas, deixados na mistura para um pouco, proporcionam uma cor rosada, enquanto emprestando seu "backbone" tânico para o vinho.

É improvável que você ver o termo "rosé d`assemblage" em qualquer lugar, mas uma garrafa de Champagne, mas este método de criação de um blush - simplesmente misturando um pouco de vinho tinto em vinho branco - é incomum, mas não extinta. Visto por muitos produtores de vinho e conhecedores como "batota", rosé d`assemblage é geralmente o método pelo qual Champagne rosa é criado.