Como usar manjerona

Manjerona é parente de orégãos botanicamente, bem como no sabor, o que representa dois ramos estreitamente relacionados da família da hortelã estendida. Manjerona é mais brilhante e menos intenso do que o orégano, com toques doces e cítricos sutis. Ele pode ser usado como um substituto direto para orégano em suas receitas favoritas, mas que pouco faz justiça ao próprio caráter da erva. Em vez disso, encontrar oportunidades para deixar próprio sabor da manjerona vêm à tona. Picar um raminho de manjerona fresca em um vinagrete, por exemplo, e regue-o sobre corações de alcachofra ou em uma salada verde. Ele também complementa feijão cozido lindamente, e é amplamente utilizada no repertório mediterrânea de saladas à base de feijão.

Para ganhar confiança no uso de manjerona, ou qualquer nova-lhe erva, uma opção é usá-lo como o aroma primário em um prato simples, como um peito de frango grelhado. O sabor familiar do frango fornece uma tela neutra, mas saboroso para mostrar as cores da erva para melhor proveito. Como você comer aquela refeição, avaliar mentalmente o sabor e se perguntar o que outros gostos seria complemento. Tente um próxima - talvez um molho de tomate, por exemplo - e gradualmente introduzir outros sabores complementares, tais como alho, alecrim ou de estragão. Com um investimento modesto de tempo e esforço, você vai aprender rapidamente quais combinações acordo com seu próprio paladar.