Como a descongelar peixe para cozinhar
peixes descongelamento é necessário tanto para a preparação e sabor. Ao contrário de algumas carnes, tais como carne, peixe não pode ser descongelado à temperatura ambiente, porque o marisco é muito mais susceptível ao crescimento de bactérias perigosas. O método mais seguro e mais fácil para descongelar um peixe congelado é lentamente ao longo do dia. No entanto, ele deve ser mantido frio durante o processo de descongelamento.
Descongelar o peixe no frigorífico. Coloque o peixe na sua embalagem de plástico ou de papel originais em uma placa ou dentro de uma bacia na parte da manhã, e deixe-a descansar na geladeira até a tarde. peças mais espessas de peixe, tais como carnes, levam mais tempo para descongelar de filetes finos. No entanto, um dia inteiro na geladeira, geralmente de seis a oito horas, é suficiente para descongelar a maioria dos peixes para um estado flexível apropriado para cozinhar.
Coloque o peixe em água corrente ou em uma bacia de água fria, se você está pressionado pelo tempo. Se você não tem tempo suficiente para permitir que o seu peixe para descongelar no refrigerador para o dia, coloque o peixe em uma tigela na pia. Se o peixe é envolto em plástico, deixe-o dentro do envoltório. Se o peixe é embrulhado em papel, removê-lo a partir do papel e colocá-lo em um saco de plástico Sipper. Correr água fria sobre o peixe e deixe de molho até que ela só começa a amolecer, geralmente entre uma a duas horas. Evitar a imersão nu peixe em água como a água pode infiltrar-se a carne e alterar o sabor.
Descongele o peixe em seu micro só se for absolutamente necessário. Microwaving peixe congelado pode ser arriscado porque cozinheiros de peixe de forma relativamente rápida, e algumas partes do peixe vai descongelar e cozinhar mais rapidamente do que outras partes, transformando o seu peixe em uma confusão desagradável de borracha.
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