Nomes de queijo feito de leite de cabra

A maioria dos queijos começar como coalhada. Coalhada que são drenados e temperado tornar queijo cottage. Se a coalhada é drenado e, em seguida, pressionado juntos, o resultado é um queijo semi-mole, às vezes aromatizado com ervas ou armazenados em óleo. Este queijo é vendido frequentemente em toras e é o que a maioria das pessoas pensa quando eles pensam de chèvre, ou queijo de cabra. Ele não requer amadurecimento e podem ser comidos logo que a sua fez, espalhados em biscoitos ou misturados em mergulhos. Outra variedade de queijo frescal feito com leite de cabra é crottin. Este queijo picante pode ser servido suave, mas a coalhada é muitas vezes deixa-se secar e desintegrar-se, semelhante a um queijo feta.

Gjetost é uma empresa, queijo cor de caramelo com um sabor doce, amanteigado, importado da Noruega. Para fazer este queijo, uma mistura de leite, creme de leite e soro de leite de cabra é cozida até uma consistência de caramelo. Gjetost é geralmente vendido em pequena sec cubes.Chevre é, um queijo não curado seco semelhante a Romano. Ele pode ser ralado para uso em receitas ou em saladas.

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Chevrefeuille e chevrita são dois refrigerantes, queijos curados semelhantes a brie ou camembert. As pequenas rodas de queijo são cobertos com uma mofo branco e deixada envelhecer durante várias semanas ou meses. Como brie, chevregeuille e chevrita podem ser comidos crus ou cozidos. Alguns fabricantes de queijo fazer queijos duros semelhantes a suíça, jack e cheddar, utilizando leite de cabra em vez de leite de vaca. Estes queijos são envelhecidos por vários meses antes de comer, e as versões de cabra sabor muito semelhante às variedades feitos com leite de vaca.