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A História da carne de fumar

carne de fumar é um método antigo e muito popular de preparar a carne vermelha ou peixe. A técnica de cozimento ajuda a preservar estes alimentos embalados em proteínas que de outra forma estragar. carne de fumar permite que você guarde-o à temperatura ambiente, porque a fumaça contém compostos químicos que impedem o crescimento de bactérias nocivas.

antiga fumar



  • Os historiadores acreditam que o ato de carne de fumar originou séculos atrás, com o homem antigo. Peixe foi a primeira carne fumada. A fumaça, possivelmente, era uma maneira de manter as moscas longe durante o processo de secagem, mas as pessoas logo percebeu que também dobrou como conservante. No nono século Polônia, há arqueológicos evidências mostrando as pessoas fumavam grandes quantidades de peixe.

Peixe defumado



  • Na Europa medieval, crenças religiosas levaram os cidadãos a se abster de comer carne. Peixe foi a alternativa. Houve uma grande procura de peixe. Pescadores temperado e fumado o peixe em quantidades extremamente grandes e enviá-lo para as regiões do interior.

porco fumado

  • Carne de porco fumada tornou-se uma carne populares em fazendas no início do século 19. Os agricultores abatidos porcos no outono e fumou a carne para durar ao longo dos meses de inverno.

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