Como fazer caseiro cerveja Levedura
Cerveja sua própria cerveja permite que você personalize as cervejas diferentes que você faz com seus gostos específicos. Você vai precisar de levedura, a fim de iniciar o processo de fermentação. Cerveja de tomada de levedura pode ser comprado como um fermento em pó ou uma cultura líquida, mas muitos produtores caseiros que planejam fazer vários lotes de cerveja em um período relativamente curto de tempo preferem criar seus próprios kits, que pode ser ajustada para satisfazer as suas necessidades antes de começar a fazer cerveja com ele. Se você gostaria de criar uma levedura arranque de tomada de cerveja, os seguintes passos devem torná-lo fácil.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- levedura fazendo Beer-
- extracto de malte (seca ou líquida)
- agua
Comece vertendo cerca de 400 ml de água destilada num copo de medição ou outro recipiente graduado. Embora a temperatura exata da água não é importante no momento, usando água morna pode fazer as duas próximas etapas passam muito mais rapidamente.
Adicione 2 colheres de sopa de extrato de malte para a água. Misture a água eo extrato de 1 a 2 minutos, certificando-se de que eles estejam bem misturados antes de continuar. Se algum extrato de malte seco permanece não dissolvido, continue mexendo por mais um minuto.
Despeje o malte e mistura de água em uma panela sobre o fogão ou outra fonte de calor. Usar um termómetro doces para manter o controle da temperatura da mistura, elevando-o para, pelo menos, 185 graus Fahrenheit e mantendo-o ali durante pelo menos 20 minutos. Isto irá pasteurizar a mistura e matar quaisquer impurezas que possam causar problemas mais tarde.
Vídeo: Como fazer o STARTER - PROCESSO - Cerveja Artesanal
Cuidadosamente verter o líquido quente para dentro do recipiente de vidro após a pasteurização. Em seguida, coloque o recipiente em uma panela cheia de água quente da torneira para remover algum do seu calor. Depois de alguns minutos, definir o recipiente em um banho de gelo. Manter a água circulando no banho de gelo para obter melhores resultados. Monitorar a temperatura da mistura e removê-la a partir do banho de gelo quando a temperatura do líquido desce dentro da gama de 70 a 85 graus.
Vídeo: Propagação de leveduras - Construindo um agitador magnético caseiro
Vídeo: Como Fazer Cerveja em 7 Dias (Receita Cerveja Cream Ale)
Prepare a sua levedura, adicionando-o para aquecer a água de acordo com as instruções da embalagem e mexendo muito suavemente até que esteja bem misturado. Adicionar a levedura para a sua mistura iniciadora, selando o recipiente com uma tampa hermética, que foi adaptada para incluir um cerveja e bloqueio de água vinho do fabricante (um pequeno dispositivo que utiliza a água para permitir que o dióxido de carbono escapar mas não permite que qualquer ar em) .
Permitir o motor de arranque para se sentar sem ser perturbado por vários dias até que você notar uma grande quantidade de sedimentos começando a se formar no fundo de seu recipiente e bolhas de começar a passar através do bloqueio de água. Isto significa que a levedura começou quebrar os açúcares no extrato de malte e que seu levedura arranque está pronto para usar.
dicas avisos
- Use uma partida ao fazer grandes lotes de cerveja, vários lotes em uma linha, ou quando você quiser cervejas mais fortes (como cervejas que usam os iniciantes tendem a fermentar mais rapidamente e em maiores quantidades).
- Para experimentar com diferentes sabores em suas cervejas, tente adicionar mel ou sucos puros para o seu arranque também.
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