Alimentos básicos na África
Os alimentos básicos são alimentos que são consumidos regularmente o suficiente para produzir energia e nutrientes. Em termos de energia, as Nações Unidas lista a dieta média Africano como 46 por cento cereais, 20 raízes por cento e tubérculos, e 7 produtos por cento animais. alimentos básicos que crescem em África têm de ser capazes de prosperar em solo pobre de nutrientes e resistir à seca e tempo muito quente. Vários grupos humanitários estão trabalhando para ajudar os pequenos agricultores na África melhorar as culturas locais para fornecer mais comida e dinheiro para atender as necessidades da família.
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Painço e sorgo
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O grampo cereal primária em África é painço. As vantagens da cultura do milheto são de que ele é resistente à seca, mantém bem e, segundo a Sociedade Vegetariana, contém níveis mais elevados de proteína e ferro do que muitos outros cereais. A segunda colheita de cereais mais importante é o sorgo, um grão de milho-ceroso como com as folhas que é bem adequado para os climas subtropicais e áridas de África. Sorgo é resistente à seca e tem 90 por cento do valor nutricional de milho. Arroz e milho também são grampos importantes. A International Institute of Tropical Agriculture (IITA) tem desenvolvido métodos de consórcio de feijão-frade e culturas de cereais devido feijão frade corrigir a necessidade de azoto em solos pobres.
Mandioca
IITA lista de mandioca como cultura de segurança porque as raízes podem ser armazenados no solo por dois a três anos e pode ser cultivada em solos pobres em nutrientes. Tem raízes em amido que pode ser comido cozidos ou crus, ou feitas em farinha ou em pasta. folhas de mandioca são consumidas como um vegetal verde e são uma boa fonte de proteínas e vitaminas A e B. A África produz 54 por cento das culturas de mandioca do mundo. Itai Madamombe, escritor de "Africa Renewal", afirma que muitas famílias estão se voltando do plantio de milho para o plantio de mandioca porque não murcham tão rapidamente em condições de seca e colheitas estão mais disponíveis em tempos históricos da fome como o início da estação chuvosa .
amendoim
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Amendoim, também chamados de amendoins ou nozes bambara, são importantes fontes de gorduras, carboidratos e proteínas e são cultivadas ao longo de muitas nações em desenvolvimento. Os tubérculos são secos ou torrados e usado para fazer sopas, farinha e papa de aveia. Na África ocidental, amendoim são altamente valorizados por mulheres porque eles podem usar alguns dos lucros em dinheiro para enviar seus filhos para a escola. Além disso, o amendoim são boas fontes de proteína e energia para os seus filhos, bem como boas fontes de óleo de cozinha e comida todos os dias. Cientistas da Michigan Instituto de Tecnologia relatam que muitas agências humanitárias estão trabalhando para expandir a produção de amendoim como uma maneira de resolver a desnutrição ea autonomia das mulheres.
Inhame
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Inhame é um alimento básico importante na África, porque eles podem ser armazenados por até 6 meses sem refrigeração, e de acordo com o Global Crop Diversity Trust, eles servem como uma boa rede de segurança entre estações de crescimento. Inhame são ricos em vitamina A e carotenóides, antioxidantes importantes na nutrição humana. IITA está trabalhando em conjunto com pesquisadores da Nigéria para chegar a novas formas de produção de sementes de inhame.
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