Como manter Cookie Dough de degola para a superfície sem usando lotes de farinha

Refrigerar a massa. massa fria é menos pegajoso do que massa de pão quente. Relaxar sua massa por 15 a 30 minutos antes de implantá-la.

Trabalhar pequenas quantidades de massa de cada vez. Cortar sua massa em algumas peças e trabalhá-los um de cada vez. Armazenar a massa que você não está usando na geladeira para mantê-lo frio até que você precisar.

Use antiaderente spray de cozinha. Spray de sua bancada, rolo, mãos e cortadores de biscoito com spray anti-aderente. Isto irá manter a massa não grude e irá manter todas as suas superfícies limpas, sem ter que polvilhe mais farinha na massa.

Se a sua massa é fure ao contador e pino do mesmo com antiaderente spray, tente rolar entre papel de pergaminho. Rasgue dois pedaços de igual tamanho de papel de pergaminho, aproximadamente 12 polegadas por 12 polegadas, e definir uma peça no balcão na frente de você. Coloque sua massa em cima do papel e, em seguida, definir a segunda peça em cima da massa. Rolar sobre a parte superior do papel para achatar sua massa. Quando é a espessura desejada, retire a folha de topo e cortar seus cookies.