Como cozer um Filet Mignon
Filet mignon é termo francês que significa "lombo delicada." Embora, o filé mignon com esse nome existe na França, originalmente filet mignon referido um corte caro de carne de porco. O filé mignon é um corte de carne retirado do lombo de um boi ou novilha. O filé mignon de muitas vezes chamado de "rei dos bifes" por causa de sua textura macia. Se cozida adequadamente o filé mignon pode facilmente ser cortado com um garfo.
Coisas que você precisa
- Filet mignon
- frigideira grande
- 1 colher de sopa. de óleo vegetal
Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Coloque a frigideira em um fogão queimador definido para médio-alto. Adicione o óleo vegetal e aquecê-la até o ponto que a fumaça aparece.
Coloque o filé mignon na frigideira por três minutos. Vire-o e deixe cozinhar por mais três minutos. Você está queimando a carne para prender os sucos dentro enquanto ele está cozinhando no forno.
Leve a frigideira e coloque-o no forno pré-aquecido. A quantidade de tempo depende de como você deseja que a carne cozida. Asse 4 a 6 minutos para rara, de 6 a 8 minutos para o meio e 8 a 10 minutos para bifes bem feitas.
Retire a carne do forno. Cortar e servir.
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