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Como saber se Tenderloin Beef é estragado?

Cozida adequadamente, um filé mignon é uma delícia sensorial. É cortado a partir da parte mais macia do animal e deve ter uma boa quantidade de marmoreio delicado para adicionar à bela textura. Como qualquer carne, porém, filé mignon é apenas delicioso se ele é fresco, não estragado. Um lombo mimada não é apenas desagradável para olhar e cheiro, também é perigoso para comer por causa do crescimento bacteriano. Determinar se um filé é fresco o suficiente para comer não necessita de quaisquer instrumentos especiais, apenas seus olhos, mãos e nariz.

  • Retire o lombo da embalagem. Isso pode mascarar os sinais de um filé estragado, como cheiro e textura.

  • Examine a carne visualmente, tendo o cuidado de olhar para todas as partes do lombo. Se há algum ponto descoloridos ou mofados do lombo não é seguro para comer e deve ser descartada.

  • Cheirar o lombo, notando quaisquer maus cheiros ou desligado. Carne fresca tem muito pouco cheiro. Se houver um perfume, lavar a carne debaixo da torneira fria e cheirá-lo novamente, para garantir que o cheiro é proveniente da carne e não um resultado da embalagem.

  • Toque no lombo. Se há algum ponto demasiado moles ou duros, o filé pode ser estragado.

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