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Como cozinhar carne de veado Cube Steak

bifes Venison cubo, também conhecidos como bifes minutos, são mais magros do que bifes de carne de cubo. Os bifes de cubo tem um sabor gamey, e são ricos em proteínas e ferro. Quando você tem um fornecimento dos bifes de veado cubo frescos, cozinhá-los usando métodos semelhantes aos bifes de carne de cubo. A carne de veado magra pode ter de ser marinado por causa dos cortes pode ser difícil, e cozinhar o mais quente carne de veado de fogo médio pode aumentar o sabor gamey.

Coisas que você precisa

  • farinha de um copo
  • Vídeo: Pedrinho assando picanha

    1/2 colher de chá. sal
  • 1 colher de chá. Pimenta preta
  • óleo vegetal 1/2 copo
  • Frigideira
  • Toalhas de papel
  • marinada líquido ou molho italiano
  • tenaz
  • 4 colheres de sopa. de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá. sal
  • Vídeo: Imitando Nusr - Churrasqueiro Dubai

    tigela
  • 2 colheres de sopa. manteiga
  • Assadeira
  • 12 onças lata de creme de cogumelos
  • A folha de alumínio
  • termômetro de carne

Frito

  • Misture a farinha com o sal ea pimenta em uma tigela. Dragar os bifes de carne de veado em cubo da mistura de farinha para revesti-los.



  • Adicione o óleo vegetal para a frigideira. Aquecer o óleo vegetal até atingir 360 graus F.

  • Coloque os bifes de veado cubo no óleo quente. Fritar o veado até que apareça castanho dourado em ambos os lados e que ele atinja uma temperatura interna de 160 graus F.



  • Retire os bifes do cubo do óleo. Escorra a carne de veado em um prato com papel toalha.

Grade

  • Marinar os bifes de veado cubo com o seu marinada líquida preferida se você desejar. Faça uma marinada simples derramando molho italiano em uma tigela. Marinar os bifes cubo no frigorífico durante pelo menos quatro horas. A marinada ajuda a amaciar os bifes.

  • Aqueça o gás ou grelhador a carvão ao fogo médio. Camada os carvões, em uma única camada e queimá-los até que se forma uma cinza branca no topo.



  • Coloque os bifes de veado cubo sobre a grelha por um minuto. Vire os bifes cubo sobre com pinças e churrasqueira para mais um minuto.

  • Vire os bifes cubo mais e grelhe-os por três a cinco minutos com a tampa para baixo.

  • Retire os bifes do cubo quando eles são preparados na sua preferência.

assar



  • Aqueça o forno a 350 graus F.

  • Combine a farinha de trigo eo sal em uma tigela. Revestir ambos os lados das carnes cubo com a mistura.

  • Aqueça a manteiga em uma frigideira. Brown ambos os lados dos bifes de cubo.

  • Transfira os bifes de cubo para uma assadeira em uma única camada. Despeje uma lata de creme de cogumelos sobre os bifes de cubo. Cobrir a assadeira com folha de alumínio.

  • Coza os bifes cubo no forno 35 a 40 minutos ou até que eles atinjam 160 graus F.

dicas avisos

  • Sirva os bifes fritos de carne de veado com molho.
  • Despeje o molho marinara sobre os bifes cubo em vez de creme de cogumelos quando você assá-los.
  • Overcooking a carne também pode causar-lhe tornar-se seca, o que pode afetar o sabor.
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