howhenno.ru

Melhor maneira de assar um filé mignon

Um filé mignon é um daqueles alimentos que é capaz de produzir babar apenas a menção de seu nome. Este grande corte, suculento de carne é desossada, por isso é fácil de cortar após o cozimento e é fantasia o suficiente para enfeitar uma mesa de férias ou sit-down festa. Embora seja flexível e assados ​​rapidamente, queimando a carne antes de assar irá travar em mais de seu maravilhoso sabor e atualizar a experiência do consumo de carne.

Coisas que você precisa

  • Faca afiada
  • sal kosher
  • Corda
  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal
  • panela
  • esfregar erva ou molho de sua escolha
  • rack de torrefação

  • Cortar os grandes pedaços de gordura e pele prata do filé mignon para revelar a carne por baixo.



  • Sal assado generosamente com sal kosher para melhorar o sabor natural da carne e trazer para fora o sabor.

  • Vídeo: Filet Mignon para as Mamães - Apaixonado Por Churrasco

    Tuck a extremidade mais fina do lombo de carne por baixo da secção do meio de espessura de modo que o carne seja dobrado quase em metade. Amarre a carne no lugar envolvendo um pedaço de corda em torno da carne a cada poucas polegadas e fazer um nó apertado. Isso garante que a carne será um tamanho ainda ao redor e vai cozinhar de maneira uniforme.

  • Vídeo: Filé mignon na manteiga



    Aqueça 2 colheres de sopa. óleo vegetal em uma panela grande e sele o filé mignon em todos os lados. Permitir que a cozinhar até que seja castanho em cada lado. Queimando as fechaduras de carne em que os sucos e ajuda a desenvolver uma batata frita, fora crocante para contrastar o concurso, suculenta dentro.

  • Vídeo: Marcos Bassi - Filet Mignon



    Pincele o lombo com esfregar erva, pimenta preta ou molho de sua escolha.

  • Coloque assado em um rack de torrefação e colocá-lo em um forno aquecido a 450 graus Fahrenheit. Permitir que a carne para cozinhar, durante 15 a 20 minutos e, em seguida, verificar a temperatura interna usando um termómetro de carne. Uma temperatura interna de 120 graus significa que é meio-rara e 125 graus é médio. Cozinhe até que seja feito a seu gosto.

  • Retire a carne do forno e deixe-a descansar por 15 minutos para bloquear os sucos e dar-lhe um sabor mais húmidos e saborosa.

Compartilhar em redes sociais:

Similar